Warum wird meine Giotto Torte manchmal zu trocken oder bröselig?

Das kann daran liegen, dass der Boden zu lange gebacken wurde oder der Teig zu wenig Feuchtigkeit hatte. Ich empfehle, den Kuchen wirklich nur so lange im Ofen zu lassen, bis das Stäbchen sauber herauskommt – jeder Ofen tickt da ein bisschen anders! Falls du dir unsicher bist, lieber früher mal nachschauen. Die Nüsse nehmen außerdem viel Feuchtigkeit auf, also nicht mit den Eiern oder der Butter sparen.

Kann ich die Giotto Torte auch ohne Haselnüsse oder mit Nuss-Alternativen backen?

Na klar, das funktioniert wunderbar! Wenn du Haselnüsse nicht magst oder nicht verträgst, probier’s mal mit Mandeln (mehr davon) oder sogar mit Walnüssen – das gibt einen etwas anderen, aber sehr leckeren Geschmack. Für eine nussfreie Version könntest du gemahlene Sonnenblumenkerne nehmen, wobei der Geschmack sich dann natürlich ändert (aber lecker ist’s trotzdem!).

Wie lange hält die Giotto Torte im Kühlschrank und kann ich sie auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Giotto Torte locker 2-3 Tage, am besten gut abgedeckt, damit sie nicht austrocknet. Eingefroren habe ich sie auch schon – klappt! Einfach die Torte in Stücke schneiden, gut verpacken und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Genießen langsam im Kühlschrank auftauen lassen (die Sahne bleibt dabei meist schön stabil).

Kann ich die Giotto Torte schon am Vortag zubereiten?

Absolut, das mache ich sogar meistens so! Die Torte schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, weil sie schön durchgezogen ist. Du kannst alles komplett fertig machen und die Torte einfach im Kühlschrank lagern – so sparst du dir am Tag selbst viel Stress.

Welche Deko- oder Serviervorschläge hast du für die Giotto Torte?

Neben den klassischen Giotto-Kugeln als Dekoration kannst du gehackte Haselnüsse, etwas Kakaopulver oder sogar goldene Zuckerperlen drüberstreuen – sieht super festlich aus! Servieren würde ich sie mit einer Tasse Kaffee oder Espresso, weil das die Nuss- und Karamellnoten toll ergänzt. Für Kindergeburtstage kommen bunte Streusel immer gut an (da drücke ich gern mal beide Augen zu).

Brauche ich unbedingt eine spezielle Springform oder kann ich auch etwas anderes nehmen?

Eine klassische Springform (24 oder 26 cm) ist praktisch, aber es geht auch mit einer normalen runden Form. Wichtig ist nur, dass du sie gut fettest oder mit Backpapier auslegst. Im Notfall habe ich auch schon mal eine eckige Form genommen – die Torte ist dann halt nicht rund, aber der Geschmack bleibt himmlisch!

Schnell und einfach giotto torte reze...

Description

Saftiger Nussboden mit samtiger Butter, zarten Mandeln und Haselnüssen, gekrönt von einer cremigen Giotto-Schicht. Knusprig, nussig und unwiderstehlich – ein eleganter Hingucker für jeden Anlass.

Ingredients

Scale

4 Eier
150 g brauner Zucker
150 g weiche Butter
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g geriebene Mandeln
50 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
40 Giotto-Kugeln
750 ml Schlagobers (Schlagsahne)
2 Päckchen Sahnesteif

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine runde Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gründlich ein und lege den Boden optional mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen später besser lösen lässt.
Gib die weiche Butter und den braunen Zucker in eine große Schüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für mindestens 3-5 Minuten, bis sie hell und cremig ist.
Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre jedes Ei einzeln unter, bis es vollständig eingearbeitet ist, bevor du das nächste hinzufügst.
Vermische die gemahlenen Haselnüsse, geriebenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel. Hebe diese trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Masse, bis ein homogener Teig entsteht.
Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform. Streiche die Oberfläche glatt und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe: Der Kuchen ist fertig, wenn beim Einstechen kein Teig mehr am Stäbchen haftet.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig in der Form abkühlen. Löse ihn anschließend vorsichtig aus der Form und entferne das Backpapier, falls verwendet.
Schneide den abgekühlten Kuchen waagerecht mit einem langen, scharfen Messer oder einem Kuchendraht in zwei gleich dicke Böden.
Schlage die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif in einer gekühlten Schüssel mit einem Handmixer auf, bis sie sehr fest ist. Dies dauert mehrere Minuten.
Verteile die Hälfte der geschlagenen Sahne gleichmäßig auf dem unteren Kuchenboden. Verteile etwa 30 Giotto-Kugeln gleichmäßig auf der Sahne. Drücke sie leicht an, damit sie in die Sahneschicht eingebettet sind. Bewahre die restlichen Giotto-Kugeln für die Dekoration auf.
Setze vorsichtig den zweiten Kuchenboden auf die Sahneschicht mit den Giottos. Drücke ihn leicht an, damit die Torte stabil ist.
Bestreiche die gesamte Torte, also sowohl die Oberfläche als auch den Rand, mit der restlichen Schlagsahne. Streiche die Oberfläche schön glatt.
Dekoriere die Torte nach Belieben mit den restlichen Giotto-Kugeln. Setze sie am Rand oder auf der Oberfläche als hübsche Garnitur.
Optional: Verziere den Rand der Torte zusätzlich mit Krokant, indem du diesen vorsichtig an den Sahnerand drückst.
Stelle die fertige Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlen und fest werden kann, bevor du sie anschneidest und servierst.

Notes

Die Torte kann am Rand zusätzlich mit Krokant dekoriert werden, um ihr ein schönes Aussehen und einen leckeren Knusper-Effekt zu geben. Die Giotto-Kugeln sollten erst kurz vor dem Servieren auf die Torte gesetzt werden, damit sie nicht durch die Sahne weich werden. Die Torte eignet sich sehr gut zum Vorbereiten und kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg