Description
Goldene Gnocchi treffen auf eine cremige, sahnige Käsesoße mit feinem Knoblauchduft. Zarter Schinken umhüllt die weichen Bällchen, Parmesan sorgt für herzhafte Würze. Cremig, würzig, unwiderstehlich aromatisch.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Scheiben Kochschinken
- 150 ml Sahne
- 50 g Schmelzkäse
- 2 EL Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Gnocchi in das kochende Wasser und garen Sie sie nach der Packungsanweisung, normalerweise bis sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie die Gnocchi mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie gut abtropfen. Stellen Sie sie beiseite.
- Während die Gnocchi kochen, schälen Sie die Knoblauchzehe und hacken Sie sie fein. Schneiden Sie die Scheiben Kochschinken in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinein und dünsten Sie ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Fügen Sie die Schinkenwürfel hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten mit, bis sie leicht Farbe annehmen.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne zu Schinken und Knoblauch. Erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Sahne aufkochen.
- Fügen Sie den Schmelzkäse zur Sahne in der Pfanne hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht. Geben Sie den Parmesan dazu und rühren Sie weiter, bis er sich aufgelöst hat.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Probieren Sie die Soße und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
- Geben Sie die abgetropften Gnocchi in die Pfanne mit der Käsesoße. Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Gnocchi gleichmäßig mit der Soße überzogen sind. Lassen Sie die Mischung noch 1-2 Minuten auf niedriger Hitze ziehen, damit die Gnocchi die Aromen aufnehmen.
- Servieren Sie die Gnocchi sofort, nach Wunsch bestreut mit zusätzlichem Parmesan und etwas frisch gemahlenem Pfeffer.
Notes
Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie über die fertigen Gnocchi streuen. Wer es würziger mag, kann einen Teil des Parmesan durch würzigen Bergkäse ersetzen. Die Soße lässt sich auch mit etwas Muskatnuss verfeinern. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
