Kann ich das Schinken Käse Hörnchen Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Na klar! Ich tausche den Schinken manchmal durch gebratenes Gemüse wie Paprika oder Spinat aus – schmeckt super. Oder du nimmst einfach vegetarischen Schinken. Die Füllung ist da wirklich flexibel (und Gouda passt eh zu fast allem).

Meine Hörnchen werden manchmal zu trocken – was mache ich falsch?

Das ist mir am Anfang auch passiert! Versuch, die Teigstücke nicht zu dünn auszurollen und back die Hörnchen nicht zu lange. Außerdem hilft es, den Ofen nicht zu heiß einzustellen – 180°C Ober-/Unterhitze passt meistens perfekt. Und: Frisch sind sie einfach am allerbesten.

Wie bewahre ich gefüllte Hörnchen mit Schinken und Käse auf? Kann ich sie einfrieren?

Klar, das klappt! Bewahre sie luftdicht verpackt im Kühlschrank auf, so halten sie 2-3 Tage. Zum Einfrieren einfach nach dem Backen komplett abkühlen lassen und in Gefrierbeutel packen. Zum Auftauen kurz im Ofen aufbacken – dann schmecken sie fast wie frisch.

Kann ich den Teig für die herzhafte Hörnchen schon am Vortag vorbereiten?

Jepp, ich hab das schon oft gemacht, wenn Gäste kommen. Den Teig kannst du fertig kneten und in Frischhaltefolie wickeln, dann ab in den Kühlschrank (maximal 24 Stunden). Vor der Weiterverarbeitung aber unbedingt Zimmertemperatur annehmen lassen, sonst lässt er sich schwer ausrollen.

Welche Alternativen gibt es zu Gouda und Kochschinken?

Experimentieren macht echt Spaß! Du kannst Emmentaler, Edamer oder sogar Mozzarella nehmen. Beim Schinken funktioniert auch Salami (für mehr Würze) oder Putenbrust, falls du’s leichter magst. Für eine vegetarische Variante vielleicht getrocknete Tomaten oder gebratene Pilze – da gibt’s echt viele Möglichkeiten.

Zu welchen Gelegenheiten servierst du diese Blätterteig Hörnchen mit Schinken und Käse am liebsten?

Ich find sie perfekt fürs Brunch-Buffet, Picknick oder als Snack beim Spieleabend – die verschwinden immer als erstes vom Tisch! Auch für Kindergeburtstage sind sie super praktisch, weil man sie gut aus der Hand essen kann. Und warm aus dem Ofen… einfach unschlagbar.

gouda hörnchen mit schinken Rezept: ...

Description

Goldbraune Hörnchen mit zarter, knuspriger Kruste, innen luftig und saftig. Mild-würziger Gouda und herzhaft-aromatischer Schinken verschmelzen zu einer köstlichen Füllung, die warm herrlich duftet und schmilzt.

Ingredients

Scale

250 g Mehl
3 gestrichene Teelöffel Backpulver
125 g Magerquark
50 ml Milch
50 ml Öl
1 Eiweiß
1/2 gestrichener Teelöffel Salz
4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Gouda-Käse
1 Eigelb
1 Esslöffel Milch
Pfeffer
Sesam
Mehl für die Arbeitsfläche

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Instructions

Heizen Sie den Backofen vor. Stellen Sie Ober-/Unterhitze auf 180°C, Heißluft auf 160°C oder Gas auf Stufe 2–3 ein. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Hörnchen später nicht anhaften.
Geben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Rührschüssel und sieben Sie die Mischung, um Klümpchen zu vermeiden. Fügen Sie den Magerquark, 50 ml Milch, 50 ml Öl, das Eiweiß und das Salz hinzu. Verkneten Sie die Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts zuerst auf niedriger, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da er sonst klebrig werden kann.
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit etwas Mehl, damit der Teig nicht anklebt. Formen Sie den Teig zu einer gleichmäßigen Rolle und rollen Sie ihn anschließend mit einem Nudelholz zu einem großen Quadrat von etwa 34 x 34 cm aus.
Schneiden Sie das große Teigquadrat in vier kleinere Quadrate von jeweils etwa 17 x 17 cm. Schneiden Sie jedes dieser Quadrate diagonal in zwei Dreiecke, sodass Sie insgesamt acht Dreiecke erhalten.
Schneiden Sie die Schinken- und Gouda-Scheiben so zu, dass sie auf die Teigdreiecke passen. Belegen Sie jedes Teigdreieck mit einer Scheibe Gouda und einer Scheibe Kochschinken.
Rollen Sie die belegten Teigdreiecke von der breiten Seite her vorsichtig zu Hörnchen auf. Legen Sie die fertigen Hörnchen mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
Verschlagen Sie das Eigelb mit einem Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel. Bestreichen Sie die Hörnchen rundherum mit der Eigelb-Milch-Mischung, damit sie beim Backen eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
Bestreuen Sie die Hörnchen nach Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer und Sesam. Schieben Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens.
Backen Sie die Hörnchen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Nehmen Sie sie anschließend aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Notes

TIPP: Wenn Sie die Hörnchen einfrieren möchten, können Sie sie nach dem Auftauen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten im vorgeheizten Backofen aufbacken. So schmecken sie wieder frisch und knusprig. Die Hörnchen eignen sich perfekt für ein Buffet, als Snack für unterwegs oder für das nächste Picknick.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Gebäck Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg