Description
Saftige Kuchenkrümel treffen auf samtige Rum-Buttercreme und herben Kakao, geformt zu kleinen Kuppeln auf knusprigen Keksen, überzogen von knackiger Schokoladenglasur – ein intensives, cremiges Genuss-Erlebnis.
Ingredients
Scale
- ½ Tortenboden, am besten selbst gebacken
- 1 Päckchen Cremepulver für Buttercreme
- Milch (Menge laut Anleitung für die Buttercreme)
- Butter (Menge laut Anleitung für die Buttercreme)
- Rum (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- Runde Kekse als Boden
- Schokoladenglasur (Kuchenglasur, Schoko)
Instructions
- Legen Sie den Tortenboden auf einen Teller oder ein Backblech und lassen Sie ihn vollständig austrocknen. Dies kann einige Stunden oder über Nacht dauern. Der Boden sollte komplett trocken und krümelig sein, da sich so die besten Granatsplitter formen lassen.
- Sobald der Tortenboden trocken ist, zerbröseln Sie ihn mit den Händen oder einer Küchenmaschine in feine, gleichmäßige Krümel. Achten Sie darauf, dass keine größeren Stücke übrig bleiben, damit die Masse später gut zusammenhält.
- Bereiten Sie die Buttercreme nach Packungsanleitung mit dem Cremepulver, Milch und Butter zu. Schlagen Sie die Buttercreme mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine, bis sie schön cremig und fluffig ist.
- Geben Sie einen Esslöffel Kakaopulver zur fertigen Buttercreme und schlagen Sie alles gründlich unter, bis sich das Kakaopulver gleichmäßig verteilt hat und die Creme eine schokoladige Farbe bekommt.
- Verfeinern Sie die Buttercreme nach Geschmack mit etwas Rum. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und kosten Sie die Creme, bis Ihnen das Aroma zusagt. Mischen Sie alles gut durch.
- Fügen Sie die fein zerkrümelten Tortenbodenstücke zur Buttercreme hinzu. Heben Sie die Krümel mit einem Teigschaber oder Löffel unter, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht. Die Masse sollte nicht zu flüssig und nicht zu fest sein, sodass Sie daraus Häufchen formen können.
- Legen Sie runde Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Das werden die Böden der Granatsplitter.
- Setzen Sie mit zwei Esslöffeln oder einem Spritzbeutel kleine, spitz zulaufende Häufchen der Buttercrememasse auf jeden Keks. Formen Sie die Häufchen so, dass sie an kleine Berge erinnern.
- Bereiten Sie die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung vor. Schmelzen Sie die Glasur vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig flüssig ist.
- Überziehen Sie die Granatsplitter großzügig mit der flüssigen Schokoladenglasur. Am besten benutzen Sie dazu einen Löffel oder einen kleinen Backpinsel, um die Schokolade gleichmäßig über die Häufchen zu verteilen. Lassen Sie die Glasur an den Seiten ruhig etwas herunterlaufen.
- Stellen Sie die fertigen Granatsplitter an einen kühlen Ort, damit die Schokoladenglasur vollständig aushärtet. Nach etwa 30-60 Minuten sind die Granatsplitter bereit zum Servieren.
Notes
Für ein besonders feines Aroma können Sie die Buttercrememasse zusätzlich mit etwas Vanille oder einem Hauch Zimt verfeinern. Statt Rum eignet sich auch Amaretto oder ein anderer Likör. Der Tortenboden kann auch gut aus Kuchenresten hergestellt werden. Achten Sie darauf, dass die Granatsplitter vollständig auskühlen, bevor Sie sie servieren, damit die Glasur schön knackig ist.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kekse und Cookies Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
