Description
Ein soulfood Abendessen mit saftigem gegrilltem Hähnchen, cremiger Kräuterpasta und knusprigen Kartoffeln.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrüste, gegrillt & in Scheiben geschnitten
- 200g Penne
- 200ml Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL geriebener Parmesan (optional)
- 250g kleine Kartoffeln, halbiert
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
Instructions
- Kartoffeln waschen, halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut durchmischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 200 °C ca. 30 Minuten rösten, nach 15 Minuten wenden.
- Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
- Hähnchenbrüste mit Salz & Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 5-6 Minuten pro Seite braten. Nach dem Grillen kurz ruhen lassen.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und duftend braten. Sahne einrühren, köcheln lassen, dann Petersilie und Parmesan hinzufügen.
- Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut durchschwenken. Nach Bedarf mit Nudelwasser verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta auf Teller verteilen, Hähnchenstreifen darüber geben, und die knusprigen Kartoffeln daneben platzieren. Mit frischen Kräutern und Parmesan garnieren.
Notes
Die Kartoffeln sollten rückwärts gewendet werden, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen. Alternativ können andere frische Kräuter verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 60mg
