Wie verhindere ich, dass mein Sandwich mit Gurke durchweicht?

Das ist tatsächlich die häufigste Frage! Ich bestreiche beide Brotscheiben immer großzügig mit Zitronenbutter – so bildet die Butter eine schützende Schicht, die verhindert, dass die Feuchtigkeit der Gurke ins Brot zieht. Du solltest die Sandwiches auch möglichst frisch zusammenbauen und erst kurz vor dem Servieren schneiden.

Welche Brotsorten eignen sich als Alternative zu Weißbrot?

Du kannst ruhig ein bisschen experimentieren! Vollkornbrot, Dinkeltoast oder sogar Pumpernickel passen super und geben dem Gurkensandwich eine herzhaftere Note. Wichtig ist nur, dass das Brot nicht zu fest ist, sonst zerbricht es beim Schneiden – ich spreche aus Erfahrung, als mir mal das Roggenbrot alles zerrissen hat.

Kann ich die Zitronenbutter auch auf Vorrat zubereiten?

Absolut! Die Zitronenbutter hält sich gut im Kühlschrank, locker eine Woche in einem sauberen Schraubglas. Vor dem Verwenden solltest du sie aber rechtzeitig rauslegen, damit sie streichzart wird – direkt aus dem Kühlschrank ist sie oft zu fest (ich hab’s schon öfter eilig probiert, das gibt nur Löcher im Brot).

Lassen sich Gurkensandwiches einfrieren oder vorbereiten?

Einfrieren würde ich sie ehrlich gesagt nicht – die Gurken werden nach dem Auftauen matschig. Aber vorbereiten kannst du die einzelnen Komponenten: Gurke schneiden, Butter rühren, Brot bereitlegen. Die Sandwiches selbst aber erst kurz vor dem Servieren zusammenbauen, dann bleiben sie schön frisch.

Gibt es Ideen für Varianten oder zusätzliche Zutaten?

Na klar! Ein Hauch frische Minze oder Dill in der Zitronenbutter macht sich richtig gut, und wer’s würziger mag, gibt etwas Frischkäse dazu. Auch Lachs, Radieschen oder sogar ein paar Kresseblätter passen super – einfach mal ausprobieren, was euch schmeckt!

Gurkensandwich Rezept einfach und sch...

Description

Ein Gurkensandwich mit frischer Zitronenbutter ist der ideale Snack für heiße Sommertage. Schnelle und Einfache Sandwich rezepte

Ingredients

Scale

6 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Salatgurke
1 Prise Salz
12 Scheiben Weißbrot
1 Zitrone
1 EL Zitronensaft
einige Salatblätter
0.5 Paprika
1 Prise Zucker

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Waschen Sie die Zitrone gründlich unter heißem Wasser und reiben Sie die Schale fein ab. Pressen Sie die Zitrone aus, um den Saft zu gewinnen, und messen Sie 1 Esslöffel ab.
Geben Sie die weiche Butter in eine kleine Schüssel. Fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu. Vermengen Sie alles gründlich mit einer Gabel oder einem Handmixer, bis eine homogene Zitronenbutter entsteht.
Waschen Sie die Salatgurke gründlich und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben. Waschen und trocknen Sie die Salatblätter. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie Kerne und Strunk, und schneiden Sie die Paprika in feine Streifen.
Legen Sie die Weißbrotscheiben auf eine Arbeitsfläche. Bestreichen Sie jede Scheibe dünn und gleichmäßig mit der Zitronenbutter.
Belegen Sie die Hälfte der Brotscheiben mit einer Schicht Gurkenscheiben. Legen Sie einige Salatblätter und einige Streifen der Paprika darauf.
Würzen Sie die belegten Scheiben leicht mit einer Prise Zucker, etwas Pfeffer und bei Bedarf einer kleinen Prise Salz.
Setzen Sie jeweils eine der übrigen, mit Zitronenbutter bestrichenen Brotscheiben als Deckel auf die belegten Brotscheiben, sodass Sandwiches entstehen.
Drücken Sie die Sandwiches leicht an, damit die Füllung gut hält. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Kanten der Sandwiches ab, um einen sauberen Rand zu erhalten.
Schneiden Sie jedes Sandwich diagonal in vier kleine Dreiecke. Richten Sie die Gurkensandwiches auf einer Platte an und servieren Sie sie möglichst frisch.

Notes

Für ein besonders feines Ergebnis können Sie das Weißbrot vorher entrinden. Die Sandwiches schmecken besonders frisch, wenn sie direkt nach der Zubereitung serviert werden. Verwenden Sie für die Zitronenbutter am besten zimmerwarme Butter, damit sie sich leicht verarbeiten lässt. Wer mag, kann die Sandwiches zusätzlich mit frischen Kräutern wie Dill oder Kresse verfeinern.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg