Description
Zarter Gyrosgenuss trifft auf al dente Makkaroni, umhüllt von cremiger Sahnesauce. Bunte Paprika, Zucchini und Kirschtomaten sorgen für Frische und Biss. Überbacken goldbraun, duftet der Auflauf würzig und mediterran.
Ingredients
Scale
- 200 g kurze Makkaroni
- 200 g Kirschtomaten
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 500 g fertiges Gyrosfleisch (TK oder frisch von der Fleischtheke)
- 100 ml Sahne
- 300 ml Wasser
- 150 g geriebener Edamer Käse oder Gouda
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Mehl oder mehr, nach Bedarf
- Gemüsebrühepulver
- Fett für die Auflaufform
- Öl
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft oder Gas Stufe 3) vor. Fetten Sie eine große Auflaufform mit etwas Fett ein, damit später nichts anhaftet.
- Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente, das heißt, bissfest. Gießen Sie die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie längs in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben. Putzen und waschen Sie die Lauchzwiebeln, dann schneiden Sie sie in feine Ringe. Putzen und entkernen Sie die rote Paprikaschote, dritteln Sie sie und schneiden Sie die Stücke in Streifen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das fertige Gyrosfleisch hinein und braten Sie es unter gelegentlichem Wenden rundherum scharf an, bis es schön gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch anschließend mit einer Schaumkelle heraus und stellen Sie es kurz beiseite.
- Geben Sie das vorbereitete Gemüse (Kirschtomaten, Zucchini, Lauchzwiebeln, Paprika) in den Bratensatz der Pfanne. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren für etwa 4–5 Minuten an, bis es leicht gebräunt und etwas weicher ist, aber noch Biss hat.
- Geben Sie das angebratene Gyrosfleisch wieder zurück in die Pfanne zum Gemüse. Streuen Sie das Mehl gleichmäßig darüber und schwitzen Sie es für etwa 1 Minute mit an, damit es leicht Farbe annimmt.
- Gießen Sie 300 ml Wasser sowie die Sahne dazu und rühren Sie alles gut ein, sodass sich keine Klümpchen bilden. Fügen Sie etwa 1 TL Gemüsebrühepulver hinzu (nach Geschmack auch mehr). Lassen Sie die Sauce einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten sanft köcheln, damit sie leicht eindickt.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver ab. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
- Schichten Sie nun abwechselnd die abgetropften Makkaroni, das Gyros-Gemüse-Gemisch und etwa zwei Drittel des geriebenen Käses in die gefettete Auflaufform. Beginnen Sie mit einer Schicht Nudeln, dann das Fleisch-Gemüse, danach etwas Käse, und wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse großzügig über die oberste Schicht.
- Stellen Sie die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und überbacken Sie den Auflauf für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig geschmolzen ist.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen. Anschließend in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
Notes
Sie können das Gyrosfleisch entweder tiefgefroren (TK) verwenden oder frisch mariniertes Gyros von der Fleischtheke nehmen. Wer es besonders würzig mag, kann noch etwas Knoblauch oder Oregano hinzufügen. Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut. Wer mag, kann zusätzlich Feta über den Auflauf bröseln oder ihn mit frischer Petersilie bestreuen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Auflauf Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg