Kann ich das Gyrosfleisch auch durch etwas anderes ersetzen?

Auf jeden Fall! Falls du kein fertiges Gyros bekommst oder lieber vegetarisch kochen möchtest, kannst du zum Beispiel Hähnchenbruststreifen oder Schweinefleisch selbst würzen. Auch vegetarische Gyros-Alternativen oder marinierter Tofu funktionieren richtig gut – hab ich selbst schon ausprobiert.

Wie bewahre ich den Gyros Makkaroni Auflauf am besten auf?

Der Auflauf hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage, am besten abgedeckt in der Form. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle schieben. Einfrieren klappt übrigens auch – ich empfehle, Portionen einzufrieren und dann sanft aufzutauen, sonst wird’s manchmal etwas matschig.

Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?

Ja, das ist sogar ziemlich praktisch! Du kannst den Auflauf komplett fertig schichten, abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen einfach nochmal 5 Minuten länger im Ofen lassen, weil alles gut durchgekühlt ist.

Was passt als Beilage zu diesem Gyros Nudelauflauf?

Ich serviere dazu am liebsten einen knackigen griechischen Salat – das ist schön frisch zum würzigen Auflauf. Wer mag, kann auch Tzatziki, Fladenbrot oder einfach ein paar eingelegte Peperoni dazureichen. Das macht richtig was her, wenn Gäste kommen.

Gibt es Tipps, damit der Auflauf nicht zu trocken oder zu wässrig wird?

Klar! Wichtig ist, die Sauce schön cremig zu halten – lieber etwas mehr Wasser und Sahne nehmen, falls du unsicher bist. Die Makkaroni sollten nicht zu weich gekocht werden, sonst saugen sie sich zu sehr voll. Und falls es beim Backen oben zu dunkel wird, hilft ein Stück Alufolie.

Eignet sich das Rezept auch für besondere Anlässe?

Absolut! Dieser Gyros Auflauf ist ein echter Hit auf Partys, bei Familienfesten oder beim gemütlichen Abend mit Freunden. Ich habe ihn sogar schon mal fürs Buffet gemacht – kam super an, weil man ihn gut vorbereiten und in Portionen servieren kann.

Gyros Makkaroni Auflauf Rezept: einfa...

Description

Zarter Gyrosgenuss trifft auf al dente Makkaroni, umhüllt von cremiger Sahnesauce. Bunte Paprika, Zucchini und Kirschtomaten sorgen für Frische und Biss. Überbacken goldbraun, duftet der Auflauf würzig und mediterran.

Ingredients

Scale

200 g kurze Makkaroni
200 g Kirschtomaten
1 mittelgroße Zucchini
1 Bund Lauchzwiebeln
1 rote Paprikaschote
500 g fertiges Gyrosfleisch (TK oder frisch von der Fleischtheke)
100 ml Sahne
300 ml Wasser
150 g geriebener Edamer Käse oder Gouda
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
1 EL Mehl oder mehr, nach Bedarf
Gemüsebrühepulver
Fett für die Auflaufform
Öl

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft oder Gas Stufe 3) vor. Fetten Sie eine große Auflaufform mit etwas Fett ein, damit später nichts anhaftet.
Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente, das heißt, bissfest. Gießen Sie die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie längs in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben. Putzen und waschen Sie die Lauchzwiebeln, dann schneiden Sie sie in feine Ringe. Putzen und entkernen Sie die rote Paprikaschote, dritteln Sie sie und schneiden Sie die Stücke in Streifen.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das fertige Gyrosfleisch hinein und braten Sie es unter gelegentlichem Wenden rundherum scharf an, bis es schön gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch anschließend mit einer Schaumkelle heraus und stellen Sie es kurz beiseite.
Geben Sie das vorbereitete Gemüse (Kirschtomaten, Zucchini, Lauchzwiebeln, Paprika) in den Bratensatz der Pfanne. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren für etwa 4–5 Minuten an, bis es leicht gebräunt und etwas weicher ist, aber noch Biss hat.
Geben Sie das angebratene Gyrosfleisch wieder zurück in die Pfanne zum Gemüse. Streuen Sie das Mehl gleichmäßig darüber und schwitzen Sie es für etwa 1 Minute mit an, damit es leicht Farbe annimmt.
Gießen Sie 300 ml Wasser sowie die Sahne dazu und rühren Sie alles gut ein, sodass sich keine Klümpchen bilden. Fügen Sie etwa 1 TL Gemüsebrühepulver hinzu (nach Geschmack auch mehr). Lassen Sie die Sauce einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten sanft köcheln, damit sie leicht eindickt.
Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver ab. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Schichten Sie nun abwechselnd die abgetropften Makkaroni, das Gyros-Gemüse-Gemisch und etwa zwei Drittel des geriebenen Käses in die gefettete Auflaufform. Beginnen Sie mit einer Schicht Nudeln, dann das Fleisch-Gemüse, danach etwas Käse, und wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse großzügig über die oberste Schicht.
Stellen Sie die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und überbacken Sie den Auflauf für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig geschmolzen ist.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen. Anschließend in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Notes

Sie können das Gyrosfleisch entweder tiefgefroren (TK) verwenden oder frisch mariniertes Gyros von der Fleischtheke nehmen. Wer es besonders würzig mag, kann noch etwas Knoblauch oder Oregano hinzufügen. Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut. Wer mag, kann zusätzlich Feta über den Auflauf bröseln oder ihn mit frischer Petersilie bestreuen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Auflauf Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg