Kann ich im Gyrosauflauf mit Nudeln auch andere Nudelsorten verwenden?

Absolut! Ich nehme gerne Penne oder Fusilli, aber ehrlich gesagt funktioniert fast jede Lieblingsnudel. Wenn du Lust auf Vollkorn oder glutenfreie Varianten hast, klappt das auch super. Wichtig ist nur: Die Nudeln sollten bissfest vorgekocht werden, sonst wird alles matschig.

Wie bewahre ich Reste vom Gyrosauflauf am besten auf?

Reste lassen sich prima im Kühlschrank lagern – einfach in einen luftdichten Behälter geben. Sie halten sich dort 2-3 Tage. Zum Aufwärmen nehme ich gern den Backofen, damit der Käse wieder schön schmilzt (in der Mikrowelle geht's natürlich auch, aber da wird der Auflauf manchmal etwas weicher).

Kann ich den Gyrosauflauf vorbereiten und später backen?

Ja, das ist einer meiner Lieblings-Tricks! Einfach alles wie beschrieben vorbereiten, aber noch nicht backen. Dann die Auflaufform abdecken (Folie oder Deckel) und im Kühlschrank aufbewahren – bis zu 24 Stunden vorher. Kurz vorm Servieren einfach in den Ofen schieben und wie gewohnt überbacken.

Hast du Tipps für eine leichtere oder gesündere Variante?

Na klar, das geht! Du kannst z.B. Hähnchen statt Schweinefleisch nehmen und eine leichtere Sauce Hollandaise (gibt's auch als fettreduzierte Version im Supermarkt). Ich mische manchmal noch Paprika oder Spinat unter – gibt Farbe und Vitamine. Und wer mag, nimmt weniger Käse oder einen light Gouda.

Lässt sich der Gyrosauflauf mit Sauce Hollandaise einfrieren?

Das habe ich tatsächlich schon ausprobiert! Am besten frierst du den fertig gebackenen und abgekühlten Auflauf portionsweise ein. Beim Auftauen im Ofen bleibt der Geschmack ziemlich gut – die Konsistenz von Nudeln und Sauce kann minimal anders werden, aber das stört meist niemanden in meiner Familie.

Zu welchen Gelegenheiten passt dieses Gyrosauflauf Rezept besonders gut?

Ich finde, der Auflauf ist ein echter Hit auf Partys, beim Fußballabend oder wenn viele hungrige Freunde kommen. Auch im Familienalltag, wenn es mal schnell und sättigend sein soll – da bleibt selten was übrig. Für besondere Anlässe kann man das Ganze noch mit frischer Petersilie oder Tzatziki toppen.

Gyrosauflauf mit Sauce Hollandaise Re...

Description

Zartes Gyros auf goldbraunen Nudeln, geschmolzener Gouda und cremige Sauce Hollandaise verbinden sich mit karamellisierten Zwiebeln und feinem Knoblauch zu einem herzhaft-würzigen Auflauf mit verführerisch knuspriger Kruste.

Ingredients

Scale

500 g Nudeln
750 g Gyros (gewürztes Schweinefleisch, alternativ Geflügel oder vegetarisches Gyros)
4 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Päckchen Sauce Hollandaise (je ca. 250 ml)
2 Beutel geriebener Gouda (je ca. 200 g)
etwas Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) zum Anbraten

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Instructions

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn die Auflaufform hineingestellt wird.
Bringe einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie bissfest (al dente) sind. Gieße die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
Während die Nudeln kochen, schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Streifen oder Halbringe. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib die gehackte Knoblauchzehe hinzu und schwitze sie für 1-2 Minuten an, bis sie duftet, aber nicht braun wird.
Füge das Gyrosfleisch in die heiße Pfanne und brate es scharf an, bis es rundherum gebräunt ist. Dies dauert etwa 5-8 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit das Fleisch gleichmäßig brät.
Gib die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne zum Gyrosfleisch. Brate alles gemeinsam weiter, bis die Zwiebeln glasig und leicht weich sind. Das dauert weitere 5 Minuten. Nimm die Pfanne danach vom Herd.
Fette eine große Auflaufform leicht mit etwas Öl ein. Verteile die abgetropften, noch warmen Nudeln gleichmäßig in der Form.
Streue etwa die Hälfte des geriebenen Goudas über die Nudeln, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Verteile das gebratene Gyrosfleisch mit den Zwiebeln auf der Käseschicht in der Auflaufform. Achte darauf, dass das Fleisch und die Zwiebeln gut verteilt sind.
Bestreue das Fleisch mit dem restlichen geriebenen Gouda, sodass eine schöne Käsekruste entstehen kann.
Gieße die beiden Päckchen Sauce Hollandaise gleichmäßig über den Auflauf, sodass alle Schichten gut bedeckt sind.
Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backe den Gyrosauflauf bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine goldbraune, knusprige Oberfläche entstanden ist.
Nimm den Auflauf vorsichtig aus dem Ofen und lasse ihn etwa 5 Minuten ruhen, bevor du ihn in Portionen schneidest und servierst.

Notes

Du kannst für dieses Rezept jedes Lieblingsnudel-Format verwenden, z.B. Penne, Fusilli oder Makkaroni. Wer mag, kann dem Auflauf noch frisches Gemüse wie Paprika oder Tomaten zugeben. Die Sauce Hollandaise kann auch selbstgemacht werden, aber mit fertiger Sauce geht es besonders schnell. Für eine vegetarische Variante eignet sich vegetarisches Gyros oder Grillgemüse als Ersatz. Reste lassen sich am nächsten Tag sehr gut aufwärmen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Auflauf Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 60-100mg