Description
Saftig gewürztes Hähnchen trifft auf cremig-knoblauchige Schichten aus saurer Sahne, knackigem Gemüse und feinen Röstaromen. Ein bunter, aromatischer Salatgenuss mit unwiderstehlich zarter Textur.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenfleisch
- 3–4 EL Gyros-Gewürzmischung
- 1/2 TL Salz
- etwas Öl zum Braten
- 1 EL Butter
- 400 g Saure Sahne (2 Wassergläser)
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 TL Curry
- 1 kleiner Kopfsalat
- 3 Tomaten
- 150 g gekochter Schinken (alternativ Putenbrust)
- 3 rote Paprika
- 200 g geriebener Kaşar-Käse (alternativ Gouda, 1 Wasserglas)
- 1 Dose Mais
- 5 Eier
- 1/2 Bund glatte Petersilie
Instructions
- Fülle einen mittelgroßen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Lege die Eier vorsichtig hinein und lasse sie für etwa 10 Minuten hart kochen. Schrecke die Eier anschließend unter kaltem Wasser ab, schäle sie und stelle sie beiseite.
- Wasche das Hähnchenfleisch gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe es trocken. Schneide das Fleisch in kleine, mundgerechte Stücke.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie rundherum an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
- Streue das Salz und die Gyros-Gewürzmischung über das angebratene Fleisch. Gib die Butter dazu und brate das Fleisch unter gelegentlichem Rühren für weitere etwa 10 Minuten, bis das Hähnchen vollständig gar ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Fleisch abkühlen.
- Teile die Saure Sahne auf zwei Schüsseln auf, jeweils 200 g pro Schüssel. Würze beide Portionen mit etwas Salz und Pfeffer.
- Putze die Frühlingszwiebeln, indem du die Wurzeln und einen kleinen Teil des oberen Grüns abschneidest. Wasche sie gründlich und schneide sie in feine Ringe.
- Schäle die Knoblauchzehen und presse sie mit einer Knoblauchpresse.
- Füge zu einer der Schüsseln mit Saure Sahne 3 Esslöffel der geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gepressten Knoblauch hinzu. Rühre alles gründlich um, sodass sich die Zutaten gut vermischen.
- Rühre in die zweite Schüssel mit Saure Sahne das Currypulver ein, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Schmecke beide Saucen nochmals mit Salz und Pfeffer ab und stelle sie beiseite.
- Wasche den Kopfsalat gründlich und schleudere ihn trocken. Schneide ihn in mundgerechte Stücke und gib ihn in eine ausreichend große Salatschüssel.
- Wasche die Tomaten, entferne die Stielansätze und schneide die Tomaten in kleine Würfel. Verteile die Tomatenwürfel gleichmäßig auf dem Kopfsalat in der Schüssel.
- Schneide den gekochten Schinken oder die Putenbrust in kleine Würfel und verteile diese über den Tomaten.
- Verteile die vorbereitete Knoblauch-Zwiebel-Sauce gleichmäßig über die Schinken- und Tomatenschicht.
- Streue die Hälfte des geriebenen Käses (etwa 100 g) über die Sauce.
- Verteile das abgekühlte, gebratene Hähnchenfleisch gleichmäßig auf dem geriebenen Käse.
- Wasche die roten Paprika, halbiere sie, entferne Stielansatz, Kerne und weiße Innenhäute. Schneide das Paprikafleisch in kleine Würfel und verteile sie über das Hähnchenfleisch.
- Streue die restlichen geschnittenen Frühlingszwiebeln über die Paprikaschicht.
- Lass den Mais in einem Sieb gut abtropfen. Verteile den Mais über den Frühlingszwiebeln.
- Verteile die Curry-Sauce gleichmäßig über die Maisschicht.
- Streue den restlichen geriebenen Käse über die Curry-Sauce.
- Schneide die gekochten, geschälten Eier in kleine Würfel oder Scheiben und verteile sie über dem Käse.
- Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Streue die gehackte Petersilie über die Eierschicht.
- Stelle den fertigen Schichtsalat für etwa 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen können. Vor dem Servieren einmal gründlich durchmischen, sodass sich alle Schichten verbinden. Jetzt ist der Salat servierfertig.
Notes
Je länger der Salat zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Am besten schmeckt er, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist und vor dem Servieren Zimmertemperatur erreicht hat.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Salatrezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 200-300
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 4-6g
- Carbohydrates: 15-25g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg
