Was kann ich tun, wenn mein Gyrosschichtsalat zu wässrig wird?

Das passiert echt schnell, besonders durch Tomaten und Kopfsalat. Ich tupfe die Tomaten nach dem Schneiden immer ein bisschen ab und achte darauf, dass der Salat gut abgetropft ist. Wenn du es ganz genau nehmen willst, kannst du die Tomaten sogar kurz entkernen. Und nicht zu früh schichten – je länger der Salat steht, desto mehr Saft zieht er!

Welche Alternativen gibt es zum Hähnchenfleisch oder Schinken?

Klar, du kannst das Hähnchen auch durch Putenbrust oder sogar vegetarische Gyros-Streifen ersetzen. Beim Schinken nehme ich manchmal auch geräucherte Putenbrust (schmeckt milder) oder lasse ihn ganz weg für die Veggie-Variante. Für eine komplett vegetarische Version kannst du geräucherten Tofu oder gebratene Champignons nehmen – das kommt immer gut an!

Kann ich den Gyrosschichtsalat schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt! Das ist sogar eine meiner liebsten Partytricks – morgens (oder am Vorabend) alles schichten, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Die Aromen verbinden sich dann richtig schön. Nur den Kopfsalat würde ich, wenn's geht, erst kurz vor dem Schichten schneiden, damit er nicht matschig wird.

Wie lange hält sich der Schichtsalat mit Gyros im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Gyrosschichtsalat gut 2 Tage, manchmal auch einen dritten – aber dann wird der Salatboden meist schon ziemlich weich. Ich esse Reste am liebsten am nächsten Tag, dann schmeckt er oft sogar noch intensiver. Einfrieren würde ich ihn nicht, da die Konsistenz nach dem Auftauen leidet (besonders wegen des frischen Gemüses).

Zu welchen Anlässen passt der Gyrosschichtsalat besonders gut?

Ich bringe den Salat super gern zu Geburtstagsfeiern, Grillabenden oder Buffets mit – da kommt er immer richtig gut an! Gerade als Partysalat Rezept ist er perfekt, weil er sättigt, sich schick schichten lässt und viele Gäste begeistert. Auch bei Familienfesten oder fürs Picknick macht er was her.

Gyrosschichtsalat Rezept, Der Beste S...

Description

Saftiges Gyros-Hähnchen trifft auf cremige, würzige Sahnesoße mit Knoblauch, geschichtet mit knackigem Salat. Zart, aromatisch, frisch – ein bunter Genuss, der mit jedem Bissen begeistert und satt macht.

Ingredients

Scale

500 g Hähnchenfleisch
3–4 EL Gyros-Gewürzmischung
½ TL Salz
Etwas Öl zum Braten
1 EL Butter
400 g Saure Sahne (2 Wassergläser)
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 TL Curry
1 kleiner Kopfsalat
3 Tomaten
150 g gekochter Schinken (alternativ Putenbrust)
3 rote Paprika
200 g geriebener Kaşar-Käse (alternativ Gouda, 1 Wasserglas)
1 Dose Mais
5 Eier
½ Bund glatte Petersilie

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Instructions

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib die Eier vorsichtig hinein und koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie hart gekocht sind. Schrecke die Eier danach unter kaltem Wasser ab, schäle sie und stelle sie beiseite.
Wasche das Hähnchenfleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfe es trocken. Schneide das Fleisch anschließend in kleine, mundgerechte Stücke.
Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun sind.
Füge das Salz und die Gyros-Gewürzmischung zum angebratenen Fleisch hinzu. Gib den Esslöffel Butter dazu und brate das Fleisch weitere etwa 10 Minuten, bis es vollständig durchgegart ist. Nimm das Fleisch vom Herd und lasse es abkühlen.
Teile die saure Sahne auf zwei Schüsseln auf (je 200 g pro Schüssel). Würze beide Portionen mit Salz und Pfeffer.
Wasche und putze die Frühlingszwiebeln. Schneide nur die Wurzeln und einen kleinen Teil vom oberen Grün ab, den Rest vollständig verwenden. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
Schäle die Knoblauchzehen und presse sie mit einer Knoblauchpresse oder hacke sie sehr fein.
Füge in eine der Schüsseln mit saurer Sahne etwa 3 Esslöffel der geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gepressten Knoblauch hinzu. Vermische alles gründlich, sodass eine gleichmäßige Knoblauch-Zwiebel-Sauce entsteht.
Gib in die zweite Schüssel mit saurer Sahne das Currypulver und rühre es gut unter, bis sich das Curry vollständig verteilt hat.
Schmecke beide Saucen noch einmal mit Salz und Pfeffer ab, damit sie gut gewürzt sind.
Wasche den Kopfsalat gründlich, schleudere ihn trocken und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Gib den Salat als erste Schicht in eine große Salatschüssel oder eine Glasform.
Wasche die Tomaten, entferne die Stielansätze und schneide sie in kleine Würfel. Verteile die Tomatenwürfel gleichmäßig über dem Salat.
Schneide den Schinken oder die Putenbrust in kleine Würfel und streue sie über die Tomatenschicht.
Verteile nun die vorbereitete Knoblauch-Zwiebel-Sauce gleichmäßig auf dem Schinken und den Tomaten, sodass die Schicht komplett bedeckt ist.
Streue die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig über die Sauce.
Verteile das abgekühlte Hähnchenfleisch als nächste Schicht auf dem Käse.
Wasche die roten Paprika, entferne die Kerne und die weißen Trennwände. Schneide die Paprika in kleine Würfel und gib sie über das Hähnchenfleisch.
Verteile die restlichen geschnittenen Frühlingszwiebeln gleichmäßig über die Paprikaschicht.
Lasse den Mais in einem Sieb abtropfen und verteile ihn auf den Frühlingszwiebeln.
Verteile nun die Curry-Sauce gleichmäßig als nächste Schicht über den Mais.
Streue den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig über die Curry-Sauce.
Schneide die hart gekochten Eier in kleine Würfel oder Scheiben und verteile sie gleichmäßig auf der Käseschicht.
Wasche die Petersilie, schüttele sie trocken und hacke sie fein.
Streue die gehackte Petersilie als letzte Schicht über die Eier.
Stelle den Schichtsalat für etwa 1–2 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann. Vor dem Servieren kannst du den Salat entweder als dekorativen Schichtsalat lassen oder alle Schichten miteinander vermengen. Serviere den Salat frisch und genieße ihn.

Notes

Je länger der Salat durchzieht, desto intensiver wird der Geschmack. Am besten schmeckt der Gyrosschichtsalat, wenn er Zimmertemperatur hat und über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte. Du kannst die Schichten nach Belieben variieren oder die Zutaten an deinen Geschmack anpassen. Besonders gut eignet sich der Salat für Buffets und Partys, da er sich sehr gut vorbereiten lässt.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg