Kann ich die gefüllte Hackfleischrolle auch im Voraus zubereiten?

Ja, das klappt super! Ich bereite die Hackfleisch Bacon-Käse-Rolle oft schon am Vorabend vor – einfach die Rolle komplett formen (inklusive Bacon-Mantel), dann gut abgedeckt im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag kannst du sie direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen schieben. Sie braucht dann evtl. ein paar Minuten länger zum Garen.

Wie kann ich die Bacon Käse Rolle am besten aufbewahren oder einfrieren?

Reste lassen sich im Kühlschrank (luftdicht verpackt) 2–3 Tage lagern. Zum Einfrieren die abgekühlte Rolle in dicke Scheiben schneiden, einzeln einfrieren und später portionsweise auftauen – funktioniert prima! Zum Aufwärmen nehme ich sie am liebsten in den Ofen, so bleibt der Bacon schön knusprig (Mikrowelle geht natürlich auch, aber dann wird der Bacon etwas weich).

Welche Variationen oder Austausche für die Füllung sind möglich?

Da kannst du richtig kreativ werden! Statt Schinken und Gouda habe ich schon mal getrocknete Tomaten und Mozzarella genommen – war super lecker. Für eine vegetarisch angehauchte Version: mehr Gemüse (Paprika, Zucchini) und vielleicht Feta. Auch bei den Kräutern kannst du nach Lust und Laune variieren. Vieles passt, Hauptsache, es schmeckt dir!

Was mache ich, wenn die Hackfleischrolle beim Rollen oder Backen reißt?

Das passiert mir manchmal auch – keine Panik! Im Zweifel einfach größere Risse mit etwas Hackfleisch „flicken“ und die Nahtstelle gut zusammendrücken. Beim Backen hält der Bacon-Mantel alles zusammen. Falls doch etwas Füllung austritt, ist das nicht schlimm – die schmeckt trotzdem super, und sieht eher rustikal aus (ist ja schließlich Hausmannskost!).

Zu welchen Gelegenheiten passt diese Hackbraten mit Bacon und Käse besonders gut?

Ehrlich, ich mache die Rolle oft, wenn Gäste kommen – sie sieht beeindruckend aus und macht richtig satt. Perfekt für Geburtstagsfeiern, Familienessen oder sogar fürs Party-Buffet (lässt sich gut vorbereiten und in Scheiben servieren). Mit Kartoffelpüree und Salat dazu hast du ein echtes Wohlfühl-Essen, das einfach immer ankommt.

hackfleisch bacon käse rolle Rezept:...

Description

Saftiges Hackfleisch, gewürzt mit Knoblauch und Thymian, umhüllt zartschmelzenden Käse und herzhaften Schinken, eingerollt in knusprigen Bacon – goldbraun gebacken, aromatisch, mit unwiderstehlich würziger Kruste.

Ingredients

Scale

1 kg Hackfleisch
2 Eier
50 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
2 TL Knoblauchpulver
2 Zweige Thymian
4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Käse
2 Handvoll Spinat
20 Scheiben Bacon

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Instructions

Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du die Rolle vorbereitest.
Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel. Füge die Eier, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und die abgezupften Thymianblättchen hinzu. Vermenge alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einem Löffel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Lege ein großes Stück Alufolie auf die Arbeitsfläche und verteile die Hackfleischmasse darauf. Drücke die Masse gleichmäßig zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck in der Größe von ca. 30 x 25 cm flach.
Belege das ausgerollte Hackfleisch zuerst mit den Scheiben Käse, dann mit den Scheiben Kochschinken und verteile anschließend den frischen Spinat gleichmäßig darüber. Lasse an den Rändern etwa 2 cm frei, damit das Rollen einfacher ist.
Rolle die Hackfleischplatte mithilfe der Alufolie von einer langen Seite her vorsichtig zu einer festen Rolle auf. Drücke die Seitenränder vorsichtig zusammen, damit die Füllung nicht herausfällt und die Rolle einen schönen Abschluss hat.
Lege die Baconscheiben leicht überlappend nebeneinander auf ein weiteres Stück Alufolie, sodass ein Rechteck entsteht, das die Hackfleischrolle vollständig bedecken kann. Lege die Hackfleischrolle darauf und wickle sie so ein, dass der Bacon die gesamte Oberfläche bedeckt.
Wickele die Bacon-Käse-Rolle nun straff in die Alufolie ein und lege sie auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
Backe die Rolle für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, damit sie durchgart.
Nimm die Rolle nach 25 Minuten aus dem Ofen und entferne vorsichtig die Alufolie. Erhöhe die Temperatur auf 250 °C. Backe die Rolle für weitere 25-30 Minuten ohne Folie, damit der Bacon knusprig und goldbraun wird.
Nimm die Rolle aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten ruhen. Schneide die Bacon-Käse-Rolle mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben und serviere sie warm.

Notes

Die Hackfleischmasse kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern verfeinert werden. Als Füllung eignen sich auch Paprika, Pilze oder andere Käsesorten. Die Rolle schmeckt besonders gut mit Barbecue-Sauce und kann hervorragend mit Süßkartoffelpommes oder einem frischen Salat serviert werden. Achte beim Rollen darauf, dass die Füllung gut eingeschlossen ist, damit beim Backen nichts ausläuft.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 3 Portionen
Calories: 400-550
Sugar: 2-6g
Sodium: 600-900mg
Fat: 25-35g
Saturated Fat: 9-15g
Carbohydrates: 10-25g
Fiber: 1-4g
Protein: 30-45g
Cholesterol: 90-150mg