Warum fällt meine Hackfleisch Bacon Rolle beim Aufrollen auseinander?

Das passiert echt häufig, keine Sorge! Meistens liegt es daran, dass die Hackfleischmasse zu feucht oder nicht fest genug ist. Achte darauf, die Semmelbrösel nicht wegzulassen – sie binden alles schön. Du kannst die Masse auch vor dem Formen kurz im Kühlschrank anziehen lassen. Und: Beim Einrollen hilft Alufolie ungemein, damit alles zusammenhält.

Kann ich bei der gefüllten Hackfleischrolle Zutaten austauschen?

Na klar! Ich habe schon öfter statt Spinat mal Rucola oder getrocknete Tomaten genommen, das gibt eine spannende Note. Auch der Käse lässt sich variieren – Gouda, Mozzarella oder sogar ein würziger Bergkäse passen super. Keine Eier im Haus? Ein Schuss Milch funktioniert notfalls auch (aber lieber die Eier nehmen, wenn's geht).

Wie bewahre ich die Hackfleisch-Bacon-Käse-Rolle am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Reste abgedeckt im Kühlschrank halten sich 2-3 Tage frisch; ich schneide sie gern in Scheiben und wärme sie in der Pfanne oder Mikrowelle auf. Zum Einfrieren schneide ich die Rolle vorab in Portionen – so kannst du sie einzeln entnehmen. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen und dann kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit der Bacon wieder schön knusprig wird.

Kann ich die Hackfleisch Bacon Käse Rolle auch vorbereiten und später backen?

Ja, das klappt hervorragend! Ich bereite die Rolle oft am Vorabend vor, wickle sie in Alufolie und stelle sie roh in den Kühlschrank. Am nächsten Tag einfach direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen schieben (vielleicht 5 Minuten länger backen, weil sie kalt ist). Perfekt, wenn Gäste kommen oder’s mal schnell gehen soll.

Was passt als Beilage zur Käse Hackfleischrolle?

Oh, da gibt’s viele Möglichkeiten! Ein knackiger Salat oder Süßkartoffelpommes sind meine Favoriten, das macht das Ganze ein bisschen leichter. Aber auch Kartoffelpüree oder einfach ein frisches Baguette passen toll dazu. Für Partys schneide ich die Rolle gern in kleine Scheiben und serviere sie als herzhafte Häppchen – kommt immer gut an!

Gibt es eine leichtere Variante oder Tipps für weniger Fett?

Klar, ein paar Tricks gibt's! Du kannst mageres Rinderhack nehmen und den Bacon reduzieren oder durch mageren Schinken ersetzen. Auch bei Käse gibt’s leichtere Sorten (z.B. Light-Gouda oder körniger Frischkäse als Füllung). Die Rolle wird dann nicht ganz so deftig, schmeckt aber trotzdem richtig gut – hab ich selbst schon ausprobiert!

hackfleisch bacon käse rolle einfach...

Description

Herzhafte Hackfleischrolle, saftig und zart, gefüllt mit zartschmelzendem Käse und würzigem Schinken, umhüllt von knusprigem Bacon. Aromatisch, würzig, mit goldbrauner Kruste und verlockendem Duft.

Ingredients

Scale

1 kg Hackfleisch
2 Eier
50 g Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
2 TL Knoblauchpulver
2 Zweige Thymian
4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Käse
2 Handvoll Spinat
20 Scheiben Bacon

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und bereite ein Backblech vor. Lege ein großes Stück Alufolie auf die Arbeitsfläche, das später als Hilfe zum Einrollen der Hackfleischrolle dient.
Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel. Füge die Eier, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, das Knoblauchpulver und die abgezupften Blättchen vom Thymian hinzu. Vermenge alle Zutaten gründlich mit den Händen, bis eine gleichmäßige Fleischmasse entsteht.
Verteile die Hackfleischmasse gleichmäßig auf der Alufolie und forme sie mit leicht angefeuchteten Händen zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck. Achte darauf, dass die Masse nicht zu dünn ist, damit sie später beim Rollen nicht reißt.
Belege das Hackfleischrechteck zuerst mit den Scheiben Käse, lasse dabei an den Rändern etwa 2 cm Platz. Verteile anschließend die Scheiben Kochschinken gleichmäßig darüber. Wasche den Spinat gründlich und tupfe ihn trocken, dann streue ihn gleichmäßig über Schinken und Käse.
Rolle das Hackfleisch mithilfe der Alufolie von der langen Seite her vorsichtig auf. Drücke die Rolle zwischendurch leicht an, damit sie kompakt bleibt. Verschließe die Enden der Rolle vorsichtig, damit die Füllung beim Backen nicht austritt.
Bedecke die gesamte Rolle rundherum mit den Baconscheiben. Lege die Baconscheiben leicht überlappend auf die Fleischrolle, so dass die komplette Oberfläche bedeckt ist.
Wickle die fertige Rolle straff in die Alufolie ein und lege sie auf das Backblech.
Backe die Hackfleischrolle im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten. Dadurch gart das Hackfleisch und hält die Rolle in Form.
Nimm die Rolle nach 25 Minuten aus dem Ofen, entferne vorsichtig die Alufolie und erhöhe die Backofentemperatur auf 250 °C.
Setze die Bacon-Käse-Rolle wieder auf das Backblech und backe sie für weitere 25 bis 30 Minuten, bis der Bacon schön knusprig gebräunt ist. Beobachte die Rolle in den letzten Minuten, damit der Bacon nicht verbrennt.
Nimm die fertige Hackfleisch-Bacon-Käse-Rolle aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten ruhen. Schneide sie dann vorsichtig in dicke Scheiben und serviere sie am besten direkt warm.
Optional: Reiche dazu eine leckere Barbecue-Sauce, Süßkartoffelpommes oder einen frischen Salat.

Notes

Du kannst die Hackfleischmasse nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern verfeinern. Auch die Füllung lässt sich individuell anpassen, zum Beispiel mit Paprika, Zwiebeln oder anderen Käsesorten. Die Rolle eignet sich hervorragend für gesellige Abende und kann gut vorbereitet werden. Am besten schmeckt sie frisch aus dem Ofen, aber auch kalt als Snack am nächsten Tag ist sie ein Genuss.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 3 Portionen
Calories: 400-550
Sugar: 2-6g
Sodium: 600-900mg
Fat: 25-35g
Saturated Fat: 9-15g
Carbohydrates: 10-25g
Fiber: 1-4g
Protein: 30-45g
Cholesterol: 90-150mg