Description
Zart-saftige Hackfleischnester mit goldbrauner Kruste, gefüllt mit cremigem Käse und aromatischen Kräutern. Die knusprige Hülle trifft auf eine würzige, schmelzende Füllung – ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 100 ml Milch (zum Einweichen von Brot)
- 100 g Brötchen
- Knoblauch (nach Geschmack, gepresst)
- Salz (nach Geschmack)
- Gewürze (nach Geschmack)
- 200 g saure Sahne
- 2 Eier
- 200 g Reibekäse
- Dill oder andere Kräuter (nach Geschmack)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schneiden Sie das Brötchen in kleine Stücke oder reißen Sie es grob auseinander. Geben Sie die Brötchenstücke in eine Schüssel und gießen Sie die Milch darüber. Lassen Sie das Brötchen einige Minuten einweichen, bis es weich ist.
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schälen Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn mit einer Knoblauchpresse oder hacken Sie ihn sehr fein.
- Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie das eingeweichte und ausgedrückte Brötchen, die gewürfelte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, Salz und Ihre gewünschten Gewürze hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einer Gabel, bis eine gleichmäßige Fleischmasse entsteht.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Geben Sie saure Sahne, Eier, Reibekäse und fein gehackte Kräuter wie Dill oder andere Ihrer Wahl in eine separate Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Formen Sie aus der Hackfleischmasse gleich große, runde Plätzchen (je nach Vorliebe etwa Handtellergröße) und legen Sie diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Drücken Sie mit den Fingern oder einem Löffel jeweils eine Mulde in die Mitte jedes Hackfleischplätzchens, sodass ein kleiner Rand entsteht. Die Mulde sollte tief genug sein, um eine gute Portion Füllung aufnehmen zu können, aber nicht bis zum Boden durchgedrückt werden.
- Füllen Sie die vorbereitete Käse-Kräuter-Füllung großzügig in die Mulden der Hackfleischnester. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf alle Nester.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Hackfleisch-Nester mit Käsefüllung etwa 25 Minuten lang, bis das Fleisch gar ist und die Füllung goldgelb gebacken ist.
- Nehmen Sie die fertigen Hackfleischnester aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm, nach Belieben mit frischen Kräutern bestreut und Beilagen Ihrer Wahl.
Notes
Sie können die Kräuter in der Füllung nach Ihrem Geschmack variieren – Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum passen ebenfalls hervorragend. Wer mag, kann auch einen Teil des Hackfleischs durch gemischtes Hack (Rind und Schwein) ersetzen. Die Hackfleischnester schmecken hervorragend mit Kartoffelpüree, Salat oder frischem Brot. Für eine würzigere Note kann etwas Senf oder Paprikapulver in die Fleischmasse gegeben werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 3 Portionen
- Calories: 400-550
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 25-35g
- Saturated Fat: 9-15g
- Carbohydrates: 20-35g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 30-45g
- Cholesterol: 90-150mg