Kann ich den Partytopf mit Hackfleisch auch vegetarisch zubereiten?

Ja, klar! Du kannst das Fleisch einfach durch vegane Hack-Alternativen oder mehr Champignons und Linsen ersetzen. Ich hab das schon mal ausprobiert – schmeckt echt erstaunlich gut. Die cremige Soße und das Gemüse sorgen dafür, dass wirklich niemand das Fleisch vermisst (und die Gäste waren happy).

Wie kann ich den Hackfleisch Partytopf am besten vorbereiten, wenn ich viele Gäste erwarte?

Ich bereite den Partytopf meist am Vortag komplett fertig zu – so können die Aromen richtig durchziehen. Einfach im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren langsam auf dem Herd oder im Ofen erwärmen. Falls er zu dick geworden ist, hilft ein Schuss Milch oder Brühe. Spart Stress am Tag der Party!

Kann ich den Hackfleisch Partytopf einfrieren?

Absolut! Lass den Topf erst komplett abkühlen, dann in geeignete Behälter abfüllen und ab in die Tiefkühltruhe. Ich friere meist einzelne Portionen ein, so bleibt’s praktisch. Beim Auftauen am besten langsam im Kühlschrank über Nacht und dann vorsichtig erhitzen – so bleibt die Konsistenz am besten.

Mein Partytopf ist zu flüssig geworden – was kann ich tun?

Das passiert mir auch manchmal! Einfach noch ein bisschen ohne Deckel einkochen lassen, dann verdampft die überschüssige Flüssigkeit. Oder du rührst ein bisschen Speisestärke in kaltem Wasser an und gibst das dazu – aber vorsichtig dosieren, sonst wird’s zu dick. Am Ende entscheidet eh dein Geschmack!

Welche Beilagen passen besonders gut zum Hackfleisch Partytopf?

Ich serviere dazu am liebsten frisches Baguette oder Ciabatta – damit kannst du wunderbar die Soße auftunken. Reis oder kleine Salzkartoffeln passen aber auch prima. Und für die Low-Carb-Fans: einfach mal mit Blumenkohlreis probieren, das geht überraschend gut.

Gibt es eine kalorienärmere Variante vom Partytopf Rezept?

Du kannst die Sahne durch fettreduzierte Varianten oder Milch ersetzen und etwas weniger Frischkäse verwenden. Auch bei den Fleischsorten kannst du auf mageres Rinderhack setzen. Ich selbst hab’s mal mit Frischkäse light und etwas mehr Gemüse gemacht – schmeckt immer noch richtig cremig und lecker!

Hackfleisch Partytopf Rezept einfach ...

Description

Herzhafter Partytopf mit knusprigem Rindfleisch, saftigem Mett und zartem Rinderhack, verfeinert mit Porree, Zwiebeln und Knoblauch. Weißwein und Champignons sorgen für cremige Tiefe und aromatische Frische.

Ingredients

Scale

250 g knuspriges Rindfleisch, durchwachsen
250 g Mett (Thüringer)
250 g Rinderhackfleisch
3 Stangen Porree
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Liter Weißwein
1 große Dose Champignons, in Scheiben
1 große Dose Tomaten
400 g Kräuterfrischkäse
1 Becher Sahne
2 Päckchen Kräuter, tiefgekühlt

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Instructions

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Schneiden Sie das durchwachsene Rindfleisch in kleine Würfel. Waschen Sie die Porree-Stangen gründlich und schneiden Sie sie in feine Ringe. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in grobe Würfel. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gewürfelten Rindfleischstücke hinein und braten Sie sie an, bis sie rundherum knusprig gebräunt sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und geben Sie es in einen großen Topf.
Braten Sie nun das Thüringer Mett in derselben Pfanne an, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie es ebenfalls in den großen Topf.
Geben Sie das Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren krümelig und durch, bis es vollständig gebräunt ist. Geben Sie auch das Hackfleisch in den Topf.
Fügen Sie die vorbereiteten Porreeringe, Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch jeweils nacheinander in die Pfanne und braten Sie alles kurz an, bis es leicht weich und aromatisch ist. Geben Sie das angebratene Gemüse ebenfalls in den großen Topf.
Stellen Sie den großen Topf mit allen angebratenen Zutaten auf den Herd. Gießen Sie den Weißwein dazu und rühren Sie alles gut um, damit sich die Röststoffe vom Boden lösen. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.
Öffnen Sie die Dose Champignons, lassen Sie die Pilze abtropfen und geben Sie sie in den Topf. Öffnen Sie die Dose Tomaten, zerdrücken Sie die Tomaten grob mit einer Gabel oder den Händen und geben Sie sie zusammen mit dem Saft in den Topf. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich.
Lassen Sie den Partytopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Die Aromen sollen sich gut verbinden.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Rühren Sie nun den Kräuterfrischkäse, die Sahne und die tiefgekühlten Kräuter unter die heiße Hackfleischmischung. Rühren Sie alles ein, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
Lassen Sie den Hackfleisch Partytopf weitere 5–10 Minuten bei sehr niedriger Hitze ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten. Probieren Sie die Suppe und schmecken Sie sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie den Hackfleisch Partytopf heiß, idealerweise mit frischem Baguette oder Brot als Beilage.

Notes

Der Hackfleisch Partytopf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser. Er eignet sich hervorragend für Partys, Buffets und größere Runden. Wenn Sie möchten, können Sie die Gemüsesorten nach Geschmack variieren oder den Eintopf mit etwas Paprikapulver oder Chili für mehr Würze abschmecken. Reste lassen sich problemlos einfrieren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-550
Sugar: 2-6g
Sodium: 600-900mg
Fat: 25-35g
Saturated Fat: 9-15g
Carbohydrates: 10-25g
Fiber: 1-4g
Protein: 35-50g
Cholesterol: 90-150mg