Kann ich den Partytopf mit Hackfleisch auch vorbereiten und später aufwärmen?

Absolut, das ist sogar eine meiner liebsten Methoden! Der Hackfleisch Partytopf schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil die Aromen richtig schön durchgezogen sind. Einfach nach dem Kochen abkühlen lassen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren langsam wieder erwärmen – bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe zugeben, falls er zu dick geworden ist.

Welche Alternativen gibt es zu Weißwein im Rezept?

Du kannst den Weißwein problemlos durch Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe) ersetzen, falls du keinen Alkohol verwenden möchtest. Ich habe es auch schon mal mit Apfelsaft probiert – gibt eine leicht fruchtige Note, aber das passt überraschend gut! Hauptsache, du nimmst genug Flüssigkeit, damit der Topf schön saftig bleibt.

Wie friere ich den Hackfleischtopf für viele Personen am besten ein?

Den fertigen Partytopf einfach komplett abkühlen lassen und dann portionsweise in gefriergeeignete Behälter oder Beutel geben. Im Tiefkühlfach hält er sich locker 2-3 Monate. Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann vorsichtig bei niedriger Hitze erwärmen – immer wieder umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.

Was serviere ich am besten zu diesem Partygericht mit Hackfleisch?

Klassisch und echt lecker: Frisches Baguette oder Ciabatta! Aber auch Kartoffelpüree, Reis oder sogar Nudeln passen super dazu. Ich stelle meistens mehrere Brotsorten auf den Tisch – dann kann sich jeder nehmen, was ihm am besten schmeckt.

Kann ich Zutaten austauschen, z.B. anderes Hackfleisch oder Gemüse nehmen?

Logisch, da kannst du richtig kreativ werden! Statt Rinderhack geht auch gemischtes Hack oder sogar Geflügelhack. Beim Gemüse nehme ich manchmal Paprika oder Sellerie dazu, je nachdem, was der Kühlschrank hergibt. Nur beim Frischkäse würde ich bei einer Sorte mit Kräutern bleiben – das bringt viel Geschmack.

Hackfleisch Partytopf Rezept einfach ...

Description

Herzhaft-würziger Partytopf mit kross gebratenem Rindfleisch, saftigem Mett und zartem Hack, verfeinert mit Lauch, aromatischem Knoblauch, Champignons und Weißwein – cremig, duftend, goldbraun gratiniert.

Ingredients

Scale

250 g knuspriges, durchwachsenes Rindfleisch
250 g Mett (Thüringer)
250 g Rinderhackfleisch
3 Stangen Porree (Lauch)
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Liter Weißwein
1 große Dose Champignons, in Scheiben
1 große Dose Tomaten
400 g Kräuterfrischkäse
1 Becher Sahne
2 Päckchen tiefgekühlte Kräuter

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Instructions

Bereite alle Zutaten vor: Schneide das knusprige, durchwachsene Rindfleisch in kleine Würfel. Wasche den Porree gründlich und schneide ihn in feine Ringe. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in grobe Würfel. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die gewürfelten Rindfleischstücke hinein und brate sie an, bis sie rundum schön gebräunt und knusprig sind. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und gib es in einen großen Suppentopf.
Brate nun das Thüringer Mett in derselben Pfanne an, bis es leicht gebräunt ist. Gib es anschließend ebenfalls in den großen Topf.
Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es unter regelmäßigem Wenden, bis es krümelig und durchgebraten ist. Fülle auch dieses in den großen Topf.
Gib nun die vorbereiteten Zwiebelwürfel in die Pfanne und brate sie glasig an. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides zusammen für 1-2 Minuten, bis sie aromatisch duften. Füge anschließend die Porreeringe hinzu und brate sie unter Rühren leicht an. Auch diese Mischung kommt in den großen Topf.
Stelle den großen Topf mit allen angebratenen Zutaten auf mittlere Hitze. Lösche die Mischung mit dem Weißwein ab, indem du den Wein gleichmäßig in den Topf gießt. Rühre alles gut um, sodass sich die Aromen verbinden.
Öffne die Dose Champignons und die Dose Tomaten. Gib die Champignons samt Flüssigkeit in den Topf. Zerkleinere die Tomaten gegebenenfalls mit einer Gabel oder den Händen und füge sie samt Saft hinzu. Rühre die Mischung gründlich um, sodass sich alle Zutaten gut vermengen.
Lasse den Partytopf nun bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Decke den Topf dabei teilweise ab und rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Die Flüssigkeit sollte leicht reduzieren und die Aromen sich gut verbinden.
Reduziere nach der Kochzeit die Hitze auf niedrig. Gib den Kräuterfrischkäse, die Sahne und die tiefgekühlten Kräuter in den Topf. Rühre so lange, bis der Frischkäse und die Sahne vollständig geschmolzen und gleichmäßig mit dem Eintopf vermischt sind.
Lass den Hackfleisch Partytopf noch einige Minuten auf niedriger Stufe durchziehen, damit sich die Aromen nochmals verbinden und der Eintopf schön cremig wird.
Schmecke den Partytopf vor dem Servieren mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Serviere ihn heiß, idealerweise mit frischem Baguette.

Notes

Der Hackfleisch Partytopf schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren noch etwas ziehen kann – so verbinden sich die Aromen optimal. Er lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich hervorragend für Partys oder größere Runden. Dazu passt frisches Baguette zum Dippen besonders gut. Wer mag, kann zusätzlich noch etwas Chili oder Paprikapulver für eine pikante Note hinzufügen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-550
Sugar: 2-6g
Sodium: 600-900mg
Fat: 25-35g
Saturated Fat: 9-15g
Carbohydrates: 10-25g
Fiber: 1-4g
Protein: 35-50g
Cholesterol: 90-150mg