Welche Fehler sollte ich bei einer Hackfleischroulade einfach vermeiden?

Ein häufiger Fehler ist, die Roulade zu locker zu rollen – dann läuft der Käse raus und der Bacon hält nicht richtig. Ich drücke die Rolle immer sorgfältig und achte darauf, dass die Naht unten liegt. Außerdem solltest du das Hackfleisch gut würzen; sonst schmeckt die Roulade ziemlich fad.

Kann ich das Rezept auch ohne Bacon oder mit anderen Zutaten abwandeln?

Na klar, du kannst statt Bacon auch dünn geschnittenen Schinken nehmen – das gibt einen anderen, aber trotzdem leckeren Geschmack. Für die Füllung kannst du statt Cheesestrings auch Mozzarella oder Gouda verwenden. Wenn du möchtest, probier mal ein bisschen Paprika oder Spinat in der Mitte – so wird’s etwas bunter!

Wie bewahre ich Hackfleisch Roulade auf und kann ich sie einfrieren?

Reste kannst du problemlos im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einer luftdichten Dose. Sie bleiben 2-3 Tage frisch. Zum Einfrieren schneide ich die Roulade gern in Scheiben und friere sie portionsweise ein – so hast du immer eine schnelle Mahlzeit parat. Auftauen funktioniert entweder langsam im Kühlschrank oder bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle.

Kann ich die Hackfleisch Roulade im Ofen auch vorbereiten?

Das klappt super! Ich bereite die Roulade oft morgens vor, rolle sie fertig und packe sie in den Kühlschrank. So kann sie abends einfach in den Ofen wandern, wenn alle hungrig sind. Falls du Gäste hast, ist das echt praktisch – du hast kaum noch Stress, wenn’s drauf ankommt.

Zu welchen Gelegenheiten passt dieses Gericht besonders gut?

Ich finde, Hackfleischroulade ist ein echter Allrounder: Ob Familienessen am Sonntag, Buffet bei einer Party oder als deftige Hauptmahlzeit nach einem langen Tag – das kommt immer gut an. Sie lässt sich auch prima vorbereiten, falls du Besuch erwartest. Und mal ehrlich: Mit knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse punktest du eigentlich immer!

Gibt es eine Alternative, wenn ich kein Backpapier habe?

Klar, ich hab’s auch schon mal ohne Backpapier gemacht – dann solltest du das Blech aber gut einfetten, sonst klebt der Bacon gern fest. Eine Silikonbackmatte ist auch super, falls du sowas hast. Notfalls kannst du die Roulade auf einem Rost mit einer Tropfschale darunter backen, aber dann wird sie manchmal etwas trockener.

hackfleisch roulade Rezept: einfach u...

Description

Zartes Hackfleisch, gewürzt mit Senf, Salz und Pfeffer, umhüllt geschmolzene Cheesestrings und buntes Buttergemüse. Knuspriger Baconmantel sorgt für ein saftiges, aromatisches Rouladenerlebnis mit goldbrauner Kruste.

Ingredients

Scale

3 Packungen Bacon
750 g gemischtes Hackfleisch
2 TL Senf
Cheesestrings
Buttergemüse (tiefgekühlt)
Salz
Pfeffer

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du die Rouladen vorbereitest.
Gib das gemischte Hackfleisch in eine große Schüssel. Würze das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer. Vermische alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Baconscheiben nebeneinander überlappend auf dem Backpapier, sodass eine große, durchgehende Fläche entsteht.
Verteile die gewürzte Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem ausgelegten Bacon. Drücke sie leicht an, sodass eine etwa 1,5 cm dicke Schicht entsteht, die die gesamte Baconfläche bedeckt.
Verteile den Senf mit einem kleinen Teelöffel gleichmäßig auf der Hackfleischschicht. Streiche ihn dünn aus, damit überall ein wenig Senfgeschmack vorhanden ist.
Lege ein oder mehrere Cheesestrings am unteren Rand der Hackfleisch-Bacon-Schicht entlang, sodass sie beim Aufrollen in der Mitte der Roulade liegen.
Rolle das Ganze vorsichtig von unten nach oben mithilfe des Backpapiers zu einer festen Roulade auf, sodass der Cheesestring in der Mitte liegt und die Baconscheiben außen die Roulade umschließen.
Lege die Roulade mit der Naht nach unten auf das Backpapier, damit sie beim Backen nicht aufrollt.
Backe die Hackfleischroulade im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis der Bacon knusprig und das Hackfleisch vollständig durchgegart ist. Falls der Bacon zu schnell dunkel wird, decke die Roulade locker mit Alufolie ab.
Während die Roulade im Ofen ist, bereite das tiefgekühlte Buttergemüse nach Packungsanleitung zu. Erwärme es in einem Topf oder in der Mikrowelle, bis es heiß und gar ist.
Nimm die Hackfleischroulade aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten ruhen, damit sie sich leichter schneiden lässt. Schneide die Roulade in Scheiben und serviere sie zusammen mit dem heißen Buttergemüse.

Notes

Du kannst die Füllung der Hackfleischroulade nach Belieben variieren, indem du z.B. zusätzlich Kräuter, Zwiebeln oder anderes Gemüse ins Hackfleisch einarbeitest. Wer es würziger mag, kann auch scharfen Senf verwenden. Achte darauf, die Roulade fest aufzurollen, damit der Käse beim Backen nicht herausläuft. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und ist auch als Partygericht oder für ein Familienessen geeignet.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-550
Sugar: 2-6g
Sodium: 600-900mg
Fat: 25-35g
Saturated Fat: 9-15g
Carbohydrates: 10-25g
Fiber: 1-4g
Protein: 30-45g
Cholesterol: 90-150mg