Description
Herzhafte Hackfleischnester mit goldener Gouda-Kruste, saftigen Tomaten und feinen Zwiebeln, umhüllt von knuspriger Hülle, aromatisch gewürzt und mit frischem Schnittlauch verfeinert – ein Genuss für Augen und Gaumen.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 40 g Margarine (zum Braten)
- 2 große Tomaten
- 200 g Gouda
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Paprikapulver, scharf
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Das Brötchen in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser etwa 5–10 Minuten einweichen, bis es weich ist. Anschließend das Brötchen gut ausdrücken und beiseitelegen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gewürfelte Zwiebel, das ausgedrückte Brötchen, das Ei, eine Prise scharfes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gründlich mit den Händen oder einem stabilen Löffel durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit leicht angefeuchteten Händen die Hackmasse in etwa 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen, dann leicht flach drücken. Mit dem Daumen eine tiefe Mulde in die Mitte drücken, sodass kleine Nester entstehen.
- Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hackfleischnester mit der Muldenseite nach oben in die Pfanne geben und nur die Unterseite 2–3 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist. Anschließend die Nester mit der gebräunten Seite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Gouda ebenfalls würfeln. Beides in einer Schüssel vermengen.
- Die Tomaten-Käse-Mischung großzügig in die Mulden der Hackfleischnester füllen.
- Das Blech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und die Hackfleischnester 15–20 Minuten backen, bis der Gouda geschmolzen und das Fleisch durchgegart ist.
- Währenddessen den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
- Nach dem Backen die Hackfleischnester aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und heiß servieren – am besten mit frischem Salat oder Beilage nach Wahl.
Notes
Sie können der Fleischmasse gehackten Knoblauch hinzufügen oder eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten verwenden. Die Nester können im Voraus zubereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an und fügen Sie nach Belieben frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano zur Fleischmasse hinzu. Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder Ofengemüse für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-550
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 25-35g
- Saturated Fat: 9-15g
- Carbohydrates: 20-35g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 30-45g
- Cholesterol: 90-150mg
