Description
Ein einfaches und sättigendes Wohlfühlessen mit Hähnchen, Gemüse, Ofenkartoffeln und einem leckeren Kräuterquark-Dip.
Ingredients
Scale
- 250 g Hähnchenbrust, in Streifen
- 100 g Champignons, in Scheiben
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 300 g kleine Kartoffeln, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl für die Kartoffeln
- Salz und Pfeffer für die Kartoffeln
- Getrocknete Kräuter für die Kartoffeln (z. B. Rosmarin, Thymian)
- 100 g griechischer Joghurt oder Quark
- 1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch für den Dip
- 1/4 Knoblauchzehe, gerieben für den Dip
- Salz und Pfeffer für den Dip
- 1 TL Zitronensaft (optional)
Instructions
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Die Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern vermengen und auf ein Backblech verteilen. 25–30 Minuten backen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen.
- Das Hähnchen dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 6–7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
- Champignons und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Für den Dip den Joghurt oder Quark mit gehackter Petersilie, geriebenem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen und kühlstellen.
- Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen holen und alles in Schüsseln anrichten: Hähnchen-Gemüse-Mix auf die Kartoffeln geben und mit frischer Petersilie garnieren.
- Kräuterquark als Klecks dazugeben und warm servieren.
Notes
Getrocknete Kräuter für die Kartoffeln wie Rosmarin oder Thymian können variiert werden. Reste schmecken auch am nächsten Tag sehr gut.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hähnchen
- Method: Bowl
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
