Description
Zartes Hähnchen in cremiger, tomatiger Sauce, durchzogen von saftigen Champignons, süßer Paprika und goldener Zwiebel. Samtig, aromatisch, mit feiner Sojanote – ein farbenfrohes, unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
- 1 kg Hähnchenbrustfilet, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 150 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
- 4 EL Tomatenmark
- 4 dl Milch
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Schmelzkäse
- Paprikapulver
Instructions
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets, Zwiebel, Champignons und Paprikaschoten in gleichmäßige Scheiben. Stellen Sie außerdem die restlichen Zutaten griffbereit.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die geschnittenen Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie rundum leicht an, bis sie außen goldbraun sind. Nehmen Sie das Fleisch anschließend mit einer Zange oder einem Pfannenwender aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
- Fügen Sie die Zwiebeln, Paprikaschoten und Champignons in die noch heiße Pfanne. Braten Sie das Gemüse unter regelmäßigem Rühren für etwa 4-5 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind und die Pilze leicht gebräunt und weich geworden sind.
- Geben Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gründlich um, sodass das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig mit dem Tomatenmark überzogen sind.
- Gießen Sie die Milch in die Pfanne und geben Sie den Schmelzkäse dazu. Rühren Sie die Zutaten sorgfältig durch, bis sich der Schmelzkäse vollständig aufgelöst hat und eine cremige Sauce entsteht. Lassen Sie alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Fleisch durchgart.
- Geben Sie nun die Sojasauce hinzu und würzen Sie das Gericht nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver. Rühren Sie alles nochmals gut um, probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- Sobald das Hähnchen Stroganoff eine schöne, sämige Sauce hat und das Fleisch zart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit einer Beilage wie Reis, Nudeln oder Brot.
Notes
Zu diesem Hähnchen Stroganoff passt besonders gut Reis als Beilage, aber auch mit Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot schmeckt es hervorragend. Das Gericht lässt sich einfach variieren, indem Sie beispielsweise anderes Gemüse verwenden oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Für eine extra cremige Sauce können Sie etwas mehr Schmelzkäse hinzufügen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 3 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg