Kann ich beim Hähnchen Stroganoff Rezept die Champignons durch etwas anderes ersetzen?

Ja, das ist absolut möglich! Wenn du keine Champignons magst oder gerade keine zur Hand hast, funktionieren Zucchini oder sogar gewürfelte Auberginen recht gut. Ich habe das schon ausprobiert, als ich unbedingt Stroganoff machen wollte, aber der Kühlschrank leer war – und es war trotzdem lecker. Hauptsache, das Gemüse bringt etwas Biss und nimmt die Sauce schön auf.

Wie lange hält sich das Hähnchen Stroganoff im Kühlschrank und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt das Stroganoff mit Hähnchenbrust gut abgedeckt etwa 2-3 Tage frisch. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht grundsätzlich auch, allerdings wird die Sauce nach dem Auftauen manchmal etwas flüssiger (das liegt am Schmelzkäse). Am besten einfach nochmal kurz aufkochen und eventuell mit etwas Frischkäse oder Sahne abbinden – dann passt das schon!

Kann ich das Hähnchen Stroganoff vorbereiten und später fertigstellen?

Unbedingt! Ich bereite oft schon morgens alles vor, brate Fleisch und Gemüse an, stelle es dann kühl und mache abends nur noch die Sauce fertig. Das spart Stress, wenn Gäste kommen oder der Feierabend mal wieder zu kurz ist. Die Aromen ziehen außerdem noch besser durch, wenn das Gericht ein bisschen steht.

Zu welchen Anlässen passt dieses einfache Hähnchen Stroganoff besonders gut?

Dieses Gericht ist total vielseitig! Ich mache es gern, wenn Freunde spontan vorbeikommen, weil es schnell geht und satt macht. Aber auch für Familienfeste oder als schnelles Sonntagsessen, wenn’s trotzdem besonders schmecken soll, ist es super geeignet. Das Stroganoff mit Hähnchenbrust sieht mit etwas Petersilie und buntem Reis übrigens richtig festlich aus.

Welches Equipment brauche ich für das Stroganoff mit Champignons, wenn ich keine große Pfanne habe?

Eine große, tiefe Pfanne ist praktisch, aber ein breiter Topf oder ein Schmortopf funktionieren auch! Hauptsache, du hast genug Platz zum Umrühren, damit nichts überkocht. Ich hab schon alles Mögliche ausprobiert – im Zweifel einfach in zwei Portionen arbeiten. Wichtig ist nur, dass das Hähnchen schön Farbe bekommt, bevor du es wieder zur Sauce gibst.

Wie kann ich das Hähnchen Stroganoff gesünder machen?

Du kannst bei diesem Rezept ganz easy etwas Kalorien sparen: Nimm fettarmen Schmelzkäse und ersetze einen Teil der Milch durch fettarme Milch oder (wenn du magst) sogar eine pflanzliche Alternative. Das Gemüse lässt sich nach Lust und Laune erweitern – zum Beispiel mit Brokkoli oder Spinat! Ich finde, so schmeckt’s trotzdem cremig und du hast ein bisschen mehr Vitamine auf dem Teller.

Hähnchen Stroganoff Rezept: schnell ...

Description

Zartes Hähnchen in cremiger, tomatiger Sauce, durchzogen von saftigen Champignons, süßer Paprika und goldener Zwiebel. Samtig, aromatisch, mit feiner Sojanote – ein farbenfrohes, unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale

1 kg Hähnchenbrustfilet, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
150 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
4 EL Tomatenmark
4 dl Milch
1 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
100 ml Schmelzkäse
Paprikapulver

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Instructions

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets, Zwiebel, Champignons und Paprikaschoten in gleichmäßige Scheiben. Stellen Sie außerdem die restlichen Zutaten griffbereit.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die geschnittenen Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie rundum leicht an, bis sie außen goldbraun sind. Nehmen Sie das Fleisch anschließend mit einer Zange oder einem Pfannenwender aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
Fügen Sie die Zwiebeln, Paprikaschoten und Champignons in die noch heiße Pfanne. Braten Sie das Gemüse unter regelmäßigem Rühren für etwa 4-5 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind und die Pilze leicht gebräunt und weich geworden sind.
Geben Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gründlich um, sodass das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig mit dem Tomatenmark überzogen sind.
Gießen Sie die Milch in die Pfanne und geben Sie den Schmelzkäse dazu. Rühren Sie die Zutaten sorgfältig durch, bis sich der Schmelzkäse vollständig aufgelöst hat und eine cremige Sauce entsteht. Lassen Sie alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Fleisch durchgart.
Geben Sie nun die Sojasauce hinzu und würzen Sie das Gericht nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver. Rühren Sie alles nochmals gut um, probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
Sobald das Hähnchen Stroganoff eine schöne, sämige Sauce hat und das Fleisch zart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit einer Beilage wie Reis, Nudeln oder Brot.

Notes

Zu diesem Hähnchen Stroganoff passt besonders gut Reis als Beilage, aber auch mit Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot schmeckt es hervorragend. Das Gericht lässt sich einfach variieren, indem Sie beispielsweise anderes Gemüse verwenden oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Für eine extra cremige Sauce können Sie etwas mehr Schmelzkäse hinzufügen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 3 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg