Kann ich die hausgemachte Leckermäulchen Creme auch ohne Sahne zubereiten?

Absolut! Wenn du auf Sahne verzichten möchtest (zum Beispiel wegen Kalorien oder Laktoseintoleranz), kannst du statt Schlagsahne auch cremigen Joghurt oder eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme verwenden. Ich habe es mal mit griechischem Joghurt ausprobiert – klappt prima, wird nur nicht ganz so fluffig. Die Cremigkeit bleibt trotzdem erhalten!

Wie lange hält sich die Leckermäulchen Creme im Kühlschrank?

Die Creme bleibt im Kühlschrank (gut abgedeckt) locker zwei Tage frisch. Am besten schmeckt sie aber am Tag der Zubereitung oder spätestens am nächsten Tag. Falls sie länger steht, kann es sein, dass sich das Erdbeerpüree etwas absetzt – einfach nochmal umrühren, dann passt’s wieder.

Kann ich das Dessert auch schon am Vortag vorbereiten?

Ja, das geht super! Ich bereite die Schichten oft schon abends vor, stelle die Gläser in den Kühlschrank und dekoriere sie erst kurz vorm Servieren. Die Creme zieht dann schön durch und ist herrlich erfrischend – perfekt für Gäste oder einen entspannten Brunch.

Was mache ich, wenn die Creme zu flüssig geworden ist?

Oje, das passiert manchmal – meist, wenn die Sahne nicht ganz steif war oder zu heftig untergehoben wurde. Da hilft es, die Creme für ein, zwei Stunden in den Kühlschrank zu stellen; oft wird sie dann fester. Wenn’s ganz schlimm ist, kannst du vorsichtig noch etwas Quark einrühren (aber nicht zu viel, sonst wird’s zu kompakt).

Kann ich gefrorene Erdbeeren statt frischer nehmen?

Ja, das klappt! Lass die gefrorenen Erdbeeren komplett auftauen und gieße überschüssige Flüssigkeit ab, bevor du sie pürierst. Ich finde, das Püree wird dann etwas flüssiger als mit frischen Beeren – eventuell musst du weniger Puderzucker nehmen, weil TK-Erdbeeren oft schon recht süß sind.

Für welche Anlässe eignet sich das Leckermäulchen Dessert besonders?

Ich serviere diese leckermäulchen creme super gerne im Sommer bei Grillabenden, Gartenpartys oder als leichtes Dessert nach dem Sonntagsessen. Durch die hübschen Schichten sieht’s im Glas immer schick aus – auch auf Geburtstagsbuffets macht das Dessert eine tolle Figur. Und ehrlich: Kinder lieben es sowieso!

leckermäulchen creme rezept einfach ...

Description

Zarte Quark-Sahne-Creme, luftig aufgeschlagen, vereint sich mit süßem, seidig glattem Erdbeerpüree. Cremig, frisch und fruchtig, mit feiner Vanillenote – ein sommerlich-leichter Genuss im Glas.

Ingredients

Scale

250 g Sahnequark
1 Becher 33% Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
500 g frische Erdbeeren
1 Esslöffel (oder mehr, nach Geschmack) Puderzucker

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Geben Sie den Sahnequark in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die beiden Päckchen Vanillezucker hinzu. Vermengen Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Schlagen Sie die Schlagsahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe, bis sie steif ist. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, damit sie nicht flockig wird.
Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Vanillezucker-Mischung. Verwenden Sie dazu einen Teigspatel und arbeiten Sie in mehreren Portionen, um das Volumen der Sahne zu erhalten. Die Creme sollte luftig und glatt sein.
Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie sie anschließend gut abtropfen. Entfernen Sie die grünen Stielansätze und schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke. Legen Sie einige schöne Erdbeeren beiseite, um die Creme später zu dekorieren.
Geben Sie die geschnittenen Erdbeeren in ein hohes Gefäß. Fügen Sie einen Esslöffel Puderzucker hinzu – je nach Süße der Erdbeeren und Ihrem Geschmack können Sie mehr Puderzucker verwenden. Pürieren Sie die Erdbeeren mit einem Stabmixer, bis ein feines, glattes Erdbeerpüree entsteht.
Nehmen Sie saubere Dessertgläser oder kleine Schalen und schichten Sie abwechselnd die Quark-Sahne-Creme und das Erdbeerpüree ein. Beginnen Sie mit einer Schicht Creme, dann folgt das Püree, und wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, dass sich die Schichten klar voneinander abheben.
Stellen Sie die gefüllten Gläser für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme gut durchziehen und erfrischend kühl serviert werden kann.
Vor dem Servieren dekorieren Sie die Creme mit den beiseitegelegten Erdbeeren. Sie können die Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden und dekorativ auf die Creme legen. Danach sofort servieren und genießen.

Notes

Sie können die Menge des Puderzuckers je nach Süße der Erdbeeren anpassen. Für eine besondere Note können Sie zusätzlich etwas Zitronensaft zum Erdbeerpüree geben. Die Creme lässt sich auch wunderbar mit anderen Beeren oder Fruchtpürees zubereiten. Am besten schmeckt das Dessert gut gekühlt und frisch zubereitet.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg