Kann ich das Leckermäulchen Creme Rezept auch ohne frische Erdbeeren zubereiten?

Ja, absolut! Falls gerade keine Erdbeeren Saison haben oder du keine bekommst, funktioniert das Dessert auch prima mit TK-Erdbeeren (einfach vorher auftauen lassen) oder anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren. Ich hab's sogar schon mal mit Mango ausprobiert – war auch super lecker! Wichtig ist nur, dass das Fruchtpüree schön fein ist.

Wie lange hält sich die Creme mit Erdbeerpüree im Kühlschrank?

Die Creme bleibt im Kühlschrank mindestens 2 Tage frisch (bei uns ehrlich gesagt nie so lange, weil sie immer sofort weg ist). Am besten deckst du die Gläser mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht austrocknen oder fremde Gerüche annehmen. Einfrieren würde ich sie nicht empfehlen, weil die Quark-Sahne-Konsistenz nach dem Auftauen leidet.

Kann ich das Dessert schon am Vortag vorbereiten?

Ja, das klappt wunderbar – ich mache das sogar oft, wenn Gäste kommen! Die Creme wird im Kühlschrank sogar noch ein bisschen fester und zieht durch. Nur die Deko-Erdbeeren würde ich wirklich erst kurz vorm Servieren drauflegen, damit sie frisch aussehen. Sonst kann’s passieren, dass sie etwas matschig werden.

Was kann ich tun, wenn meine Sahne beim Schlagen zu Butter wird?

Das passiert schnell, wenn die Sahne zu lange geschlagen wird – ist mir auch schon passiert, keine Sorge! Am besten die Sahne im Auge behalten und aufhören zu schlagen, sobald sie schön steif ist. Falls sie doch zu weit ist und Butterklümpchen bildet, hilft leider nur neu machen. Als Tipp: Alles gut kühlen, auch die Schüssel und die Rührbesen!

Ich vertrage keinen Quark – gibt es Alternativen?

Ja, klar! Du kannst den Sahnequark durch Mascarpone (dann aber weniger Zucker nehmen), Frischkäse oder eine Mischung aus griechischem Joghurt und Schmand ersetzen. Ich hab auch schon mal eine laktosefreie Variante mit laktosefreiem Quark gemacht – klappt tadellos! Die Creme wird dann vielleicht etwas anders in der Konsistenz, aber lecker bleibt sie auf jeden Fall.

Zu welchen Anlässen passt diese Leckermäulchen Creme mit Erdbeeren besonders gut?

Für mich ist dieses sahnige Dessert der Hit auf jeder Frühlings- und Sommerparty, beim Kindergeburtstag oder zum Muttertag. Es geht schnell, sieht hübsch aus und schmeckt Groß und Klein. Ich serviere es auch gern als leichtes Dessert nach einem Grillabend – kommt immer gut an!

leckermäulchen creme rezept schnell ...

Description

Zarte Quark-Sahne-Creme trifft auf samtiges Erdbeerpüree: luftig-leicht, cremig und frisch, mit feiner Vanillenote und sanfter Süße. Ein himmlisch-fruchtiges Dessert in verführerischem Rosarot.

Ingredients

Scale

250 g Sahnequark
1 Becher 33% Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
500 g frische Erdbeeren
1 Esslöffel Puderzucker (oder mehr nach Geschmack)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Geben Sie den Sahnequark in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie den Vanillezucker hinzu. Verrühren Sie die beiden Zutaten sorgfältig mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis der Quark eine glatte, cremige Konsistenz hat und der Vanillezucker sich vollständig aufgelöst hat.
Geben Sie die Schlagsahne in eine separate, hohe Rührschüssel. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe, bis sie steif ist. Sie erkennen den richtigen Grad daran, dass sich kleine Spitzen bilden, wenn Sie die Rührbesen herausziehen.
Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Vanillezucker-Mischung. Verwenden Sie dafür einen Teigschaber oder großen Löffel und arbeiten Sie langsam, damit die Sahne luftig bleibt. Die Masse sollte am Ende schön cremig und locker sein.
Waschen Sie die frischen Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser. Lassen Sie sie anschließend in einem Sieb gut abtropfen. Entfernen Sie die grünen Stiele und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke. Legen Sie einige besonders schöne Erdbeeren zur Seite, um die fertige Creme später zu dekorieren.
Geben Sie die geschnittenen Erdbeeren in einen hohen Mixbecher. Fügen Sie den Puderzucker hinzu – je nach Süße der Erdbeeren können Sie hier etwas variieren. Pürieren Sie die Erdbeeren mit einem Stabmixer, bis eine gleichmäßige, feine Sauce entstanden ist.
Nehmen Sie Dessertgläser oder kleine Schalen zur Hand. Schichten Sie abwechselnd jeweils einen Löffel der Quark-Sahne-Creme und einen Löffel Erdbeerpüree in die Gläser. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verteilt sind. Achten Sie darauf, dass die oberste Schicht besonders ansprechend aussieht.
Stellen Sie die fertigen Gläser für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme gut durchziehen und erfrischend serviert werden kann.
Vor dem Servieren dekorieren Sie die Desserts mit den beiseitegelegten frischen Erdbeeren. Sie können zusätzlich mit etwas Puderzucker bestäuben oder Minzblätter als Garnitur verwenden, um das Dessert optisch abzurunden.

Notes

Für extra Aroma können Sie dem Erdbeerpüree einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Die Creme lässt sich auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren zubereiten. Wer es besonders süß mag, kann die Menge an Puderzucker individuell anpassen. Die Leckermäulchen-Creme schmeckt am besten frisch und gut gekühlt.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg