Description
Ein cremiger, fruchtiger Cheesecake mit weißer Schokolade und frischen Himbeeren, ganz ohne Backen.
Ingredients
Scale
- 350 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 350 ml Schlagsahne (kalt)
- 250 g weiße Schokolade (geschmolzen & leicht abgekühlt)
- 500 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 120 g Puderzucker
- 250 g frische Himbeeren
- 170 g weiße Schokolade (für Topping)
- 90 ml Schlagsahne (für Topping)
- ca. 200 g frische Himbeeren (für Topping)
- Gefriergetrocknete Himbeeren (optional, zur Deko)
Instructions
- Keksboden basteln: Butterkekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Butter mischen. Mischung in eine 20 cm Springform drücken und in den Kühlschrank stellen.
- Cremeschicht vorbereiten: Sahne steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Frischkäse, Puderzucker und geschmolzene weiße Schokolade glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und frische Himbeeren einrühren.
- Schichten und kalt stellen: Die Creme auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
- Topping zubereiten: 90 ml Schlagsahne sanft erhitzen und 170 g weiße Schokolade darin schmelzen. Mischung abkühlen lassen und auf den Cheesecake gießen.
- Dekorieren und genießen: Mit frischen Himbeeren und evtl. gefriergetrockneten Himbeeren dekorieren. Noch einmal kurz kalt stellen und dann genießen.
Notes
Mindestens über Nacht kühlen für optimales Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
