Kann ich bei diesem Himbeer Dessert auch frische anstelle von gefrorenen Himbeeren verwenden?

Ja, das klappt wunderbar! Ich nehme im Sommer oft frische Himbeeren – sie geben dem Dessert eine extra fruchtige Note. Allerdings sind sie ein bisschen empfindlicher, also vorsichtig schichten. Falls du das Dessert länger durchziehen lassen willst, eignen sich tiefgefrorene Beeren oft besser, weil sie beim Auftauen schön saftig werden.

Wie lange hält sich der Himbeer Traum im Kühlschrank und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält der Himbeer Traum locker 2 Tage – länger würde ich ihn aber nicht stehen lassen, weil der Baiser dann zu weich wird. Einfrieren ist eher nicht ideal, da die Creme und der Baiser ihre Konsistenz verlieren (ich hab’s mal probiert, war leider matschig danach…). Lieber frisch genießen!

Gibt es Alternativen zu Schokoküssen oder Baiser für das Rezept?

Klar, du kannst experimentieren! Statt Schokoküssen gehen auch Marshmallows plus etwas Schokolade, aber ganz ehrlich: Das Original hat schon seinen eigenen Charme. Für Baiser kannst du auch Amarettini oder zerbröselte Butterkekse nehmen – dann wird’s etwas weniger süß und knackig.

Kann ich den Himbeer Traum auch einen Tag vorher zubereiten?

Ja, das funktioniert super! Oft schmeckt das Dessert am nächsten Tag sogar noch besser, weil alles gut durchgezogen ist. Der Baiser wird dann zwar ein bisschen weicher, aber das stört mich persönlich gar nicht (eher im Gegenteil, das gibt so eine leckere Mischung aus cremig und knusprig).

Für welche Anlässe eignet sich dieser schnelle Himbeer Nachtisch besonders gut?

Das Rezept ist mein Go-To für Familienfeiern, Geburtstage oder wenn spontan Besuch kommt. Weil’s so schnell gemacht ist, eignet es sich auch perfekt für stressige Feiertage oder Sommerfeste. Und ehrlich – wer mag kein Himbeer Dessert mit Schokokuss-Überraschung?

Wie kann ich den Himbeer Traum etwas kalorienärmer machen?

Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du Magerquark und eine leichtere Schlagsahne verwenden oder die Sahne teilweise durch Joghurt ersetzen. Beim Zucker reicht oft schon weniger oder du nimmst Erythrit (hab ich auch schon probiert – ist gar nicht schlecht!). Die Schokoküsse machen’s natürlich süß, aber vielleicht reicht auch eine kleinere Menge.

Himbeer Traum Rezept Eín Nachtisch m...

Description

Luftige Sahne-Quark-Creme trifft auf knackige Schokokuss-Stückchen und zartes Baiser, durchzogen von fruchtigen Himbeerschichten. Cremig, knusprig, frisch – ein unwiderstehliches Dessert-Highlight.

Ingredients

Scale

1 Becher Sahne
500 g Quark (Magerquark)
2 EL Zucker oder Vanillezucker
6 Schokoküsse
8 Baiser, zerbröselt
400 g Himbeeren, tiefgefroren

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Instructions

Beginnen Sie damit, die Sahne in eine gekühlte Rührschüssel zu geben. Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schlagen Sie die Sahne auf höchster Stufe steif. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen, damit die Sahne nicht buttrig wird. Stellen Sie die steife Sahne beiseite.
Nehmen Sie die Schokoküsse und entfernen Sie vorsichtig die Waffelböden. Sie benötigen nur die Schaumfüllung und die Schokoladenhülle. Geben Sie die vorbereiteten Schokoküsse ohne Böden in eine große Rührschüssel.
Fügen Sie den Magerquark sowie den Zucker oder Vanillezucker zu den Schokoküssen in die Schüssel hinzu. Vermengen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
Heben Sie nun vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter die Quark-Schokokuss-Mischung. Verwenden Sie dazu einen Teigschaber und arbeiten Sie in mehreren Portionen, um möglichst viel Luftigkeit zu erhalten.
Zerkleinern Sie die Baiser grob, sodass größere und kleinere Stücke entstehen. Dies sorgt später für eine angenehme Textur im Dessert.
Nehmen Sie eine große Glasschale oder einzelne Dessertgläser. Beginnen Sie, die Schichten anzulegen: Geben Sie zuerst eine Schicht der Quark-Sahne-Schokokuss-Mischung auf den Boden der Schale, streichen Sie sie glatt. Streuen Sie dann eine Portion der zerbröselten Baiser darüber. Verteilen Sie anschließend eine Schicht der tiefgefrorenen Himbeeren darauf.
Wiederholen Sie das Schichten abwechselnd mit der Quarkmasse, den Baiserbröseln und den Himbeeren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte idealerweise aus Quarkmasse bestehen. Sie können zum Abschluss noch einige Baiserkrümel und Himbeeren zur Dekoration verwenden.
Decken Sie die Schale mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Dessert für mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit tauen die Himbeeren langsam auf und geben ihren Saft an die anderen Schichten ab, wodurch das Dessert besonders aromatisch wird.
Nehmen Sie das Himbeer Traum Dessert kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Servieren Sie es direkt in der Schale oder portionieren Sie es in Dessertgläser. Genießen Sie den erfrischenden und cremigen Nachtisch gut gekühlt.

Notes

Sie können das Dessert bereits am Vortag vorbereiten, da es durch das langsame Auftauen der Himbeeren sogar noch aromatischer wird. Wenn Sie keinen Magerquark mögen, können Sie auch Sahnequark verwenden. Für noch mehr Geschmack kann ein Teil der Himbeeren durch frische Himbeeren ersetzt werden. Die Baiserbrösel sollten erst kurz vor dem Schichten zerbröselt werden, damit sie knusprig bleiben.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg