Kann ich das Joghurt Maracuja Dessert auch ohne Vanillesoßen-Pulver zubereiten?

Klar, das geht! Wenn du kein Vanillesoßen-Pulver im Haus hast, kannst du alternativ Vanillepuddingpulver verwenden – das klappt ähnlich gut, aber dann brauchst du eventuell etwas weniger Saft. Oder du nimmst einfach echte Vanille (Mark einer Schote) und bindest die Soße mit etwas Speisestärke ab. Es wird etwas anders, aber immer noch lecker!

Wie lange hält sich die Joghurt-Maracuja Nachspeise im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt das Dessert locker 2 bis 3 Tage frisch – deck es am besten mit Frischhaltefolie ab, damit keine anderen Kühlschrankgerüche reinkommen. Ich persönlich finde, am zweiten Tag schmeckt es sogar noch ein bisschen besser, weil alles schön durchgezogen ist. Einfrieren würde ich es nicht empfehlen, da die Creme dann oft wässrig wird.

Kann ich das Dessert auch vegan zubereiten?

Ja, auf jeden Fall! Nimm einfach eine pflanzliche Sahne-Alternative (z.B. auf Soja- oder Haferbasis) und veganen Joghurt. Bei Vanillesoßen-Pulver solltest du auf die Zutatenliste schauen – es gibt viele Produkte ohne tierische Bestandteile. Ich hab’s schon mit Kokosjoghurt gemacht, das gibt dem Ganzen noch einen extra exotischen Touch.

Was mache ich, wenn meine Creme zu flüssig geworden ist?

Das passiert leider manchmal – meistens, wenn Sahne nicht ganz steif war oder zu energisch untergehoben wurde. Keine Panik! Stell die Creme einfach nochmal für ein paar Stunden (oder über Nacht) kalt, das hilft oft schon. Ansonsten kannst du sie vorsichtig mit etwas extra Vanillesoßenpulver oder Speisestärke abbinden (aber wirklich wenig nehmen, sonst wird’s zu fest).

Zu welchen Anlässen passt diese Maracuja Nachspeise ohne Gelatine besonders gut?

Ich finde, das Dessert ist ein echter Allrounder! Es passt super zu Grillabenden im Sommer, als fruchtiger Abschluss nach einem schweren Essen – oder sogar als kleine Überraschung für Gäste beim Sonntagskaffee. Weil’s ohne Gelatine auskommt, mögen es auch viele Vegetarier und es geht ratzfatz, wenn's mal schnell gehen muss.

joghurt maracuja nachspeise Rezept: f...

Description

Cremig-leichter Joghurt verschmilzt mit zarter Sahne, feinem Vanillearoma und fruchtigem Maracujasaft zu einer samtigen, sonnengelben Nachspeise – erfrischend, sanft süß und herrlich exotisch im Geschmack.

Ingredients

Scale

200 g Sahne
750 g Joghurt
2 Esslöffel Zucker
300 ml Maracujasaft
2 Päckchen Vanillesoßen-Pulver

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Stellen Sie alle Zutaten bereit und kühlen Sie die Sahne gut, damit sie sich besser aufschlagen lässt.
Geben Sie die kalte Sahne in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe steif. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, damit sie nicht klumpig wird.
Fügen Sie den Joghurt zu der steif geschlagenen Sahne hinzu. Rühren Sie die beiden Zutaten vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Löffel zusammen, sodass eine homogene Creme entsteht.
Geben Sie die 2 Esslöffel Zucker in die Joghurt-Sahne-Mischung und rühren Sie alles gleichmäßig unter, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Füllen Sie die Creme in eine große Servierschüssel oder in einzelne Dessertgläser, je nachdem wie Sie das Dessert servieren möchten.
Messen Sie 300 ml Maracujasaft ab und geben Sie diesen in eine separate Schüssel. Streuen Sie die 2 Päckchen Vanillesoßen-Pulver dazu.
Verrühren Sie den Maracujasaft und das Vanillesoßen-Pulver mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und die Masse leicht andickt.
Gießen Sie die Maracuja-Vanillesoße gleichmäßig über die Joghurtcreme. Sie können dabei eine schöne Schicht auf der Creme entstehen lassen.
Decken Sie die Schüssel oder die Gläser mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Dessert mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es durchkühlen und fest werden kann.
Servieren Sie die Joghurt-Maracuja-Nachspeise gut gekühlt. Optional können Sie sie noch mit frischen Maracujakerne, Minzblättern oder etwas geriebener weißer Schokolade garnieren.

Notes

Für eine noch frischere Note können Sie anstelle von fertigem Maracujasaft auch frisches Maracujapüree verwenden. Wer es weniger süß mag, reduziert die Zuckermenge. Das Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich ideal für Gäste.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg