Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Jugoslawische Paprikapfanne Rezept

Jugoslawische Paprikapfanne Rezept


  • Author: Sarah
  • Total Time: 30
  • Yield: 2 Portionen 1x

Description

Saftige Cevapcici treffen auf butterzarte Gabelspaghetti, umhüllt von würzigem, samtigem Ajvar. Bunte Paprika und Zwiebeln sorgen für knackige Frische, süßer Zucker rundet das aromatische Geschmackserlebnis ab.


Ingredients

Scale
  • 400 g Nudeln (Gabelspaghetti)
  • 1 Glas Ajvar, milder (ca. 330 g)
  • 1 große Zwiebel
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 EL Zucker
  • 10 Frikadellen (Cevapcici, tiefgekühlt oder frisch)

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen und salzen Sie es großzügig. Geben Sie die Gabelspaghetti hinein und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Sobald die Nudeln gar sind, gießen Sie sie in ein Sieb ab, lassen sie gut abtropfen und geben sie zurück in den leeren Topf, um sie warm zu halten.
  2. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie grob in Würfel. Waschen Sie die gelbe und grüne Paprikaschote, entfernen Sie Stiel, Kerne und weiße Innenhäute, und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. Nehmen Sie die Cevapcici aus dem Tiefkühler oder verwenden Sie frische. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und geben Sie die Cevapcici hinein. Braten Sie sie für etwa 2–3 Minuten rundherum an, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelten Paprikaschoten zu den Cevapcici in die Pfanne. Braten Sie alles gemeinsam für weitere 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren an, bis das Gemüse leicht gebräunt und noch bissfest ist.
  5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie das Glas Ajvar zu den gebratenen Zutaten in die Pfanne. Streuen Sie den Zucker darüber und rühren Sie alles gründlich um, sodass das Gemüse und die Cevapcici gleichmäßig mit der würzigen Paprikasauce überzogen sind. Lassen Sie die Mischung 2–3 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Geben Sie die noch warmen, abgegossenen Nudeln in die Pfanne oder geben Sie die Paprikasoße mit Cevapcici direkt über die Nudeln im Topf. Vermengen Sie alles gut, sodass die Nudeln von der Sauce umhüllt werden. Erhitzen Sie die Mischung bei Bedarf noch einmal kurz, damit alles heiß ist.
  7. Servieren Sie die jugoslawische Paprikapfanne sofort. Optional können Sie das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken oder scharfes Ajvar verwenden, wenn Sie es würziger mögen.

Notes

Salz und Pfeffer sind nicht unbedingt nötig, da das Ajvar bereits viel Würze bringt. Wer es gerne schärfer mag, kann statt des milden Ajvars auch die scharfe Variante verwenden. Für eine kalorienärmere Version können die Cevapcici einfach weggelassen werden, ohne dass das Gericht an Geschmack verliert.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Pasta Rezepte

Nutrition

  • Serving Size: 2 Portionen
  • Calories: 300-400
  • Sugar: 11-16g
  • Sodium: 500-800mg
  • Fat: 12-20g
  • Saturated Fat: 4-8g
  • Carbohydrates: 40-50g
  • Fiber: 2-5g
  • Protein: 15-25g
  • Cholesterol: 60-100mg
42 Shares
Pin42
Twittern
Teilen