Description
Eine herzhafte Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch, die perfekt für graue Tage geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Stange Lauch
- 2 Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem großen Topf Pflanzenöl erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist.
- Lauch und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit heißer Gemüsebrühe ablöschen und umrühren.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sahne und geriebenen Käse einrühren, bis der Käse aufgelöst ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren, am besten mit frischem Brot.
Notes
Die Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt und erneut erwärmt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: suppe
- Method: Käse-Lauch-Suppe
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
