Description
Luftig-cremige Quark-Sahne trifft auf fruchtige Mandarinen und saftige Pfirsiche, geschichtet mit knusprigen Butterkeksen. Ein erfrischendes Dessert mit feiner Vanillenote und verführerischem Schichtspiel.
Ingredients
Scale
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 500 g Quark
- 500 g Naturjoghurt
- 200 g Zucker
- 2 Dosen Mandarinen (alternativ 1 große Dose Pfirsiche oder Aprikosen)
- 250 g Butterkekse
Instructions
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, bevor Sie beginnen. Schlagen Sie die Schlagsahne zusammen mit dem Vanillinzucker und dem Sahnesteif in einer großen, sauberen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf. Beginnen Sie auf niedriger Stufe und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit, bis die Sahne steif ist und beim Umdrehen der Schüssel nicht mehr herausrutscht. Stellen Sie die steif geschlagene Sahne bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank.
- Geben Sie den Quark, den Naturjoghurt und den Zucker in eine separate, große Rührschüssel. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Handmixer auf mittlerer Stufe, bis eine glatte, cremige Masse entsteht und sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Nehmen Sie die gekühlte, steif geschlagene Sahne aus dem Kühlschrank. Heben Sie diese vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Quark-Joghurt-Masse, indem Sie die Sahne nach und nach unterziehen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu kräftig rühren, damit die Masse schön luftig bleibt.
- Öffnen Sie die Dosen mit Mandarinen (oder Pfirsichen/Aprikosen) und lassen Sie die Früchte in einem Sieb gut abtropfen. Wenn Sie Pfirsiche oder Aprikosen verwenden, schneiden Sie diese in kleine, mundgerechte Stücke. Heben Sie die Früchte vorsichtig unter die Quark-Joghurt-Sahne-Mischung, sodass die Fruchtstücke erhalten bleiben. Nach dem Unterheben nicht mehr umrühren, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.
- Geben Sie die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und verschließen Sie diesen gut. Zerdrücken Sie die Kekse mit einem Nudelholz oder den Händen, bis kleine, grobe Brösel entstehen. Die Keksbrösel sollten nicht zu fein sein, damit sie im Dessert noch Struktur bieten.
- Beginnen Sie nun mit dem Schichten des Desserts. Sie können entweder Dessertgläser für Einzelportionen oder eine große Glasschüssel für ein großes Dessert verwenden. Streuen Sie zunächst eine Schicht Keksbrösel auf den Boden des Glases oder der Schüssel.
- Verteilen Sie anschließend eine großzügige Schicht der Quark-Joghurt-Frucht-Creme über die Kekse. Glätten Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Löffel oder Teigspatel.
- Wiederholen Sie das Schichten, indem Sie abwechselnd Keksbrösel und Creme einfüllen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, mit einer Keksbrösel-Schicht als Abschluss zu enden.
- Decken Sie die Gläser oder die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Dessert für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. Dadurch können die Aromen gut durchziehen und die Kekse werden leicht weich.
- Servieren Sie das Käse-Sahne-Dessert gut gekühlt direkt aus den Gläsern oder der Schüssel. Nach Wunsch können Sie das Dessert vor dem Servieren noch mit frischen Früchten oder einigen Keksbröseln garnieren.
Notes
Sie können das Dessert beliebig variieren, indem Sie andere Früchte wie Beeren, Kirschen oder Ananas verwenden. Für eine besonders frische Note können Sie den Quark auch mit etwas Zitronenschale verfeinern. Die Keksbrösel können durch Löffelbiskuits oder Amarettini ersetzt werden. Das Dessert lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich perfekt für Gäste oder für das Buffet.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
