Description
Ein köstlicher Käsekuchen mit einer cremigen Quarkschicht und knusprigen Streuseln, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 125g Butter
- 240g Mehl
- 25g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 750g Quark
- 240g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 40g Speisestärke
- 5 EL Öl
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiß
- 300g TK Blaubeeren (oder frische)
- 150g Butter
- 80g Zucker
- 180g Mehl
Instructions
- Butter, 240g Mehl, 25g Zucker, Prise Salz und das Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Springform gut ausfetten und den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Quark mit 240g Zucker und Vanillezucker verrühren, dann Speisestärke, 5 EL Öl und 3 Eigelb hinzufügen und alles gut vermischen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
- Die Quarkcreme auf den Teigboden streichen.
- Die Blaubeeren auf der Creme gleichmäßig verteilen.
- Für die Streusel 150g Butter, 80g Zucker und 180g Mehl mit den Händen zu feinen Bröseln kneten und über die Blaubeeren streuen.
- Den Kuchen bei 160 Grad Umluft für 70-80 Minuten backen.
- Vor dem Servieren am besten einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Notes
Vor dem Servieren am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, um das Aroma zu intensivieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 80 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg
