Description
Locker-luftiger Käsekuchen ohne Boden: cremiger Quark trifft auf zarten Vanilleduft, feine Zitronennote und goldene Oberfläche. Samtige Textur, leicht süß, schmilzt förmlich auf der Zunge. Ein purer Genussmoment.
Ingredients
Scale
- 800 g Quark, 20 % Fettgehalt
- 200 g Margarine
- 5 Eier
- 100 g Mehl
- 200 g Zucker
- ½ Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- etwas Zitronensaft
Instructions
- Beginnen Sie damit, den Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorzuheizen, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie den Teig zubereiten.
- Fetten Sie eine Springform gründlich mit etwas Margarine oder Butter ein, damit der Käsekuchen später nicht an der Form kleben bleibt.
- Geben Sie den Quark, Margarine, Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und einen Spritzer Zitronensaft in eine große Rührschüssel.
- Vermengen Sie alle Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe, bis eine glatte, homogene Masse ohne Klümpchen entsteht. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Wenn Sie möchten, können Sie jetzt zusätzlich Obst wie Mandarinenstücke, Kirschen oder andere Früchte Ihrer Wahl vorsichtig unter den Teig heben.
- Füllen Sie den fertigen Käsekuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete, gefettete Springform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt.
- Stellen Sie die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und backen Sie den Käsekuchen bei 170° C Ober-/Unterhitze für etwa 1 Stunde. Beobachten Sie dabei die Oberfläche: Sie sollte goldgelb werden, aber nicht zu dunkel.
- Prüfen Sie nach etwa 55 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
- Schalten Sie den Backofen nach der Backzeit aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten, geöffneten Backofen langsam abkühlen. So verhindern Sie, dass der Kuchen beim Abkühlen zusammenfällt.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Form und servieren Sie ihn nach Belieben pur oder mit etwas Puderzucker bestäubt.
Notes
Sie können dem Teig nach Belieben Früchte wie Mandarinenstücke, Kirschen oder anderes Obst hinzufügen, um dem Käsekuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Der Kuchen schmeckt auch pur hervorragend. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen unbedingt langsam im Ofen abkühlen, damit er nicht einsinkt. Der Käsekuchen ohne Boden ist besonders schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt für spontane Gäste.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
