Description
Knuspriger Keksboden trifft auf luftig-cremige Mascarpone-Sahne mit intensivem Nescafe-Aroma. Bestäubt mit feinem Kakaopulver und dekoriert mit Kaffeebohnen – ein elegantes, samtiges Dessert mit zart-herber Note.
Ingredients
Scale
- 180 g trockene Kekse
- 100 g Butter
- 500 g Sahne für Desserts
- 200 g Mascarpone
- 80 g Vanillepuderzucker
- 3 EL Instantkaffee vom Typ Nescafe
- Bitterer Kakao (nach Bedarf)
- Kaffeebohnen zum Dekorieren (nach Bedarf)
Instructions
- Bereiten Sie zunächst die Kuchenbasis vor. Zerkleinern Sie die trockenen Kekse sehr fein, entweder mit einer Küchenmaschine oder indem Sie sie in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Die Kekskrümel sollten möglichst fein und gleichmäßig werden.
- Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass die Butter vollständig flüssig ist, aber nicht zu heiß.
- Geben Sie die zerkleinerten Kekse in eine große Schüssel und gießen Sie die geschmolzene Butter darüber. Vermengen Sie alles gründlich mit einem Löffel oder den Händen, bis die Keksmasse gleichmäßig feucht ist und wie nasser Sand aussieht.
- Legen Sie den Boden einer Springform (22-24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden der Form und drücken Sie sie mit einem Löffelrücken oder einem Glas gut fest, sodass eine kompakte Schicht entsteht.
- Stellen Sie die Form mit dem Keksboden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Basis fest wird.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung zu. Geben Sie die Sahne für Desserts in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Vanillepuderzucker und den Instantkaffee hinzu.
- Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif, sodass der Kaffee und der Zucker sich vollständig auflösen und die Sahne luftig und cremig wird.
- Geben Sie die Mascarpone nach und nach zur geschlagenen Sahne und heben Sie sie vorsichtig mit einem Löffel oder Teigschaber unter, bis eine glatte, weiche Creme entsteht. Achten Sie darauf, die Creme nicht zu überschlagen, damit sie schön locker bleibt.
- Nehmen Sie die Springform mit dem festen Keksboden aus dem Kühlschrank. Verteilen Sie die Kaffee-Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Bedecken Sie die Form und stellen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank, damit die Creme fest wird und der Kuchen durchkühlt.
- Nach der Kühlzeit nehmen Sie die Springform aus dem Gefrierschrank. Lösen Sie vorsichtig den Springformrand und entfernen Sie das Backpapier vom Boden.
- Bestäuben Sie die Oberfläche des Kuchens großzügig mit bitterem Kakao und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit einigen Kaffeebohnen.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn gut gekühlt. Genießen Sie Ihren kalten Nescafe-Kuchen!
Notes
Für ein besonders intensives Kaffeearoma können Sie die Menge des Instantkaffees nach Geschmack anpassen. Der Kuchen lässt sich auch am Vortag vorbereiten und hält sich gut im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Achten Sie darauf, dass der Kuchen vor dem Servieren gut durchgekühlt ist, damit er seine Form behält. Sie können verschiedene Keksarten für den Boden verwenden, wie Butterkekse oder Schokoladenkekse, je nach Vorliebe.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 9-13g
- Cholesterol: 60-120mg
