Kann ich die Kartoffel Bratwurst Pfanne auch mit rohen Kartoffeln zubereiten?

Ehrlich gesagt, würde ich das nicht empfehlen – rohe Kartoffeln brauchen einfach viel länger, bis sie gar sind, und die Bratwurst kann dann schnell trocken werden. Gekochte Kartoffeln vom Vortag geben dem Gericht diesen herrlich rustikalen Pfannen-Charakter. Falls du aber nur rohe Kartoffeln hast, schneide sie ganz klein und gib ihnen deutlich mehr Zeit in der Pfanne, bevor du Wurst und Zwiebeln dazugibst.

Welche Alternativen gibt es zur Bratwurst? Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Na klar! Ich habe das Rezept schon mit vegetarischer Bratwurst ausprobiert – klappt super. Auch geräucherter Tofu oder gebratene Pilze passen prima, wenn du das Gericht fleischlos gestalten möchtest. Einfach die Mengen gleich lassen und beim Anbraten ein bisschen auf die Würzung achten, weil vegetarische Varianten oft weniger würzig sind.

Wie bewahre ich Reste der Kartoffel Bratwurst Pfanne am besten auf?

Reste abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern – so hält sich alles locker 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser oder Sahne nochmal erwärmen. Mir schmeckt’s am nächsten Tag fast noch besser; die Aromen ziehen richtig schön durch!

Kann ich die Kartoffel Bratwurst Pfanne schon vorbereiten?

Du kannst die Kartoffeln und Zwiebeln schon am Vorabend schneiden (oder einfach gekochte Kartoffeln vom Vortag nehmen, das spart Zeit!). Die Bratwurst lässt sich auch gut vorschneiden. Dann musst du alles nur noch zusammen in die Pfanne werfen, wenn es schnell gehen soll – perfekt für stressige Wochentage!

Für welche Anlässe eignet sich dieses Pfannengericht mit Kartoffeln und Bratwurst besonders gut?

Also ich finde, das Rezept ist ein echter Allrounder: Es passt super als schnelles Mittagessen, aber macht auch auf einem rustikalen Abend mit Freunden oder beim Familienbrunch richtig was her. Und ehrlich – bei schlechtem Wetter oder wenn’s einfach gemütlich sein soll, ist so eine herzhafte Bratwurst Kartoffel Pfanne genau das Richtige!

Kann ich statt einer großen Pfanne auch etwas anderes zum Braten verwenden?

Wenn du keine große beschichtete Pfanne hast, tut’s auch ein Bräter oder ein gusseiserner Topf. Wichtig ist nur, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und nichts anpappt. Im Notfall habe ich sogar schon mal zwei kleinere Pfannen genommen – klappt auch, wenn man ein bisschen improvisiert.

Kartoffel Bratwurst Pfanne Rezept In ...

Description

Goldbraune Kartoffelwürfel und saftige Bratwurststücke vereinen sich in cremiger Sauce mit feiner Zwiebelnote, frischer Petersilie und würziger Brühe – rustikal, herzhaft und in 15 Minuten servierbereit.

Ingredients

Scale

800 g gekochte Kartoffeln (vorzugsweise vom Vortag)
4 Bratwürste (à ca. 90 g)
50 g Margarine
100 g gehackte Zwiebeln
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
250 ml Sahne
1 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe
Paprikapulver, nach Geschmack

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Instructions

Alle Zutaten vorbereiten: Falls noch nicht geschehen, die Kartoffeln in Salzwasser garen, am besten schon am Vortag. Kartoffeln schälen (wenn nötig) und grob würfeln. Bratwurst in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln fein hacken. Petersilie fein schneiden.
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Margarine darin schmelzen lassen, bis der Boden gut bedeckt ist.
Kartoffeln, Bratwurststücke und Zwiebeln in die heiße Pfanne geben. Alles kurz umrühren und dann gleichmäßig verteilen. 2-3 Minuten ohne Rühren braten lassen, damit eine schöne Kruste entsteht. Dann vorsichtig wenden und weitere 8-10 Minuten braten, bis Kartoffeln goldbraun, Bratwurst gebräunt und Zwiebeln weich sind. Gelegentlich wenden.
Während die Zutaten braten, Sahne, Gemüsebrühe, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Wenn alles schön gebräunt und aromatisch duftet, die Sahnemischung über die Kartoffeln, Bratwurst und Zwiebeln gießen. Petersilie dazugeben und sanft unterheben, sodass alle Zutaten von der Sauce umhüllt sind.
Alles kurz aufkochen lassen, dann 2-3 Minuten leise köcheln, bis die Sauce leicht eindickt und alles gut durchwärmt ist. Ist die Sauce zu dick, einfach einen Schluck Wasser unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die kartoffel bratwurst pfanne heiß servieren, wer mag, mit extra Petersilie bestreut. Schmeckt super mit frischem Salat.

Notes

Tipp: Statt Bratwurst schmeckt die Pfanne auch mit Fleischwurst oder Cabanossi. Am besten eignen sich Kartoffeln vom Vortag, da sie beim Braten nicht so leicht zerfallen. Butter statt Margarine sorgt für einen kräftigeren Geschmack. Wer mag, kann für mehr Farbe und Nährstoffe auch noch Gemüse wie Paprika oder Erbsen dazugeben

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg