Description
Herzhafte Kartoffelpizza mit würzigem Hack, zartschmelzendem Käse und buntem Paprika auf lockerem, goldbraun gebackenem Kartoffelteig. Saftige Tomatensauce und Chili sorgen für kräftigen Geschmack und feine Schärfe.
Ingredients
Scale
- 900 g Hackfleisch, gemischt
- 3 Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
- 3 Zwiebel(n), in halbe Ringe geschnitten
- 1 ½ Chilischote(n), in lange dünne Streifen geschnitten
- 1 ½ Paket Fertigmischung, (Kartoffelklöße halb & halb, für 12 Stück)
- 300 g Käse, gerieben (Mozzarella, Edamer o. ä.)
- 3 Tomate(n), püriert, oder etwas Pizzasauce
- 3 TL Majoran, getrocknet
- 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- etwas Muskat
- etwas Öl, oder Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Bereite den Kartoffelklößteig nach Packungsanleitung zu. Wer mag, kann auch frischen Kartoffelteig herstellen. Vor dem Mischen der Kartoffelklöße reichlich Muskat in das Wasser reiben und salzen. Alles gut vermengen und den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er fest wird und die Aromen durchziehen.
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Während der Kartoffelteig ruht, etwas Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin etwa 5 Minuten kräftig anbraten, bis es gebräunt ist. Mit einem Pfannenwender zerteilen und gut durchgaren. Pfanne vom Herd nehmen.
- Die pürierten Tomaten oder die Pizzasoße zum Hackfleisch geben, alles gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver würzen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Den fertig geruhten Kartoffelteig auf das vorbereitete Blech geben und mit Händen oder Spatel gleichmäßig verteilen. Einen kleinen Rand formen.
- Die Hackfleisch-Tomaten-Mischung auf dem Kartoffelboden verteilen.
- Zwiebelringe, Chilistreifen und Paprikastreifen gleichmäßig darüber geben.
- Den geriebenen Käse großzügig darauf verteilen.
- Backblech im unteren Drittel des Ofens ca. 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Ränder goldbraun werden.
- Falls der Käse nach 25 Minuten noch nicht goldgelb ist: Blech ins obere Drittel stellen und 3-5 Minuten weiterbacken, bis der Käse schön blubbert.
- Pizza aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, dann schneiden und servieren.
Notes
Sie können nach Belieben auch hausgemachten Kartoffelteig anstelle der Fertigmischung verwenden. Passen Sie die Chilimenge an Ihren gewünschten Schärfegrad an. Diese Pizza kann mit zusätzlichem Gemüse oder verschiedenen Käsesorten individuell gestaltet werden. Achten Sie für einen knusprigeren Boden darauf, den Teig nicht zu dick auszustreichen. Reste können im Ofen wieder aufgewärmt werden, um ihre Konsistenz zu erhalten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pizza Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-550
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 25-35g
- Saturated Fat: 9-15g
- Carbohydrates: 20-35g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 30-45g
- Cholesterol: 90-150mg
