Description
Luftig-cremige Quark-Sahne trifft auf zarten Keksboden, durchzogen von fruchtig-saftigen Mandarinen. Süß, frisch und harmonisch schmelzend – ein unwiderstehliches Dessert mit feiner Vanillenote und sonnigem Aussehen.
Ingredients
Scale
- 400 Milliliter Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 500 Gramm Quark
- 500 Gramm Naturjoghurt
- 200 Gramm Zucker
- 2 Dosen Mandarinen (alternativ 1 große Dose Pfirsiche oder Aprikosen)
- 250 Gramm Butterkekse
Instructions
- Beginne damit, die Schlagsahne in eine große Rührschüssel zu geben. Füge die beiden Päckchen Sahnesteif und Vanillezucker hinzu. Verwende einen elektrischen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Sahne auf höchster Stufe zu schlagen, bis sie steif ist und feste Spitzen bildet. Stelle die steif geschlagene Sahne anschließend zum Kühlen in den Kühlschrank.
- In einer separaten großen Schüssel gib den Quark, den Naturjoghurt und den Zucker zusammen. Verrühre die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer, bis eine glatte, cremige Masse entsteht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Hole die gekühlte Sahne aus dem Kühlschrank. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Joghurt-Mischung. Verwende dazu einen Teigschaber oder großen Löffel und arbeite in mehreren Portionen, damit die Masse luftig bleibt.
- Öffne die Dosen Mandarinen und lasse die Früchte in einem Sieb gut abtropfen. Wenn du Pfirsiche oder Aprikosen verwendest, schneide sie in kleine Würfel. Hebe die Früchte vorsichtig unter die Quarkcreme, achte darauf, dass sie möglichst ganz bleiben und nicht zerdrückt werden.
- Lege die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und verschließe diesen gut. Zerbrösele die Kekse mit einem Nudelholz oder durch sanftes Drücken mit den Händen, bis mittelgroße bis feine Keksstücke entstehen.
- Nimm Dessertgläser oder eine große Schüssel zur Hand. Beginne mit einer Schicht Butterkeksbrösel am Boden. Gib dann eine Schicht der Quark-Joghurt-Fruchtcreme darauf. Wiederhole diesen Schichtvorgang, indem du abwechselnd Keksbrösel und Creme einfüllst, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achte darauf, mit einer Schicht Kekse zu beginnen und auch zu enden.
- Decke das Dessert gut ab und stelle es für mindestens 2 bis 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Dadurch können die Aromen durchziehen, und die Keksbrösel werden leicht weich.
- Vor dem Servieren kannst du das Dessert nach Belieben mit einigen extra Mandarinenspalten oder Kekskrümeln garnieren. Serviere es gekühlt in den Gläsern.
Notes
Für eine besonders frische Note kannst du das Dessert kurz vor dem Servieren mit etwas Zitronenabrieb garnieren. Die Keks-Schichten werden durch das Durchziehen angenehm weich, behalten aber noch etwas Biss. Du kannst das Dessert auch in einer großen Auflaufform schichten und als Stücke servieren. Variiere die Früchte nach Saison oder Geschmack, beispielsweise mit frischen Beeren im Sommer.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
