Warum werden meine Käse-Sahne Schnitten manchmal zu weich oder matschig?

Das passiert oft, wenn die Waffeln zu viel Feuchtigkeit aus der Creme ziehen. Ich lasse die Schnitten immer mindestens zwei Stunden – manchmal sogar über Nacht – im Kühlschrank, damit sie schön fest werden. Achte darauf, dass die Mandarinen wirklich gut abgetropft sind! Ein kleiner Trick: Wenn du’s knuspriger magst, serviere die Schnitten einfach direkt nach dem Kühlen, dann sind die Waffeln noch etwas fester.

Kann ich die Mandarinen durch anderes Obst ersetzen?

Na klar – das Rezept ist super wandelbar! Ich hab’s zum Beispiel schon mit Pfirsichen, Himbeeren oder sogar Ananas probiert, und es war jedes Mal lecker. Frische Beeren machen die Käse-Sahne Schnitten besonders sommerlich. Wichtig ist nur, dass das Obst nicht zu viel Flüssigkeit abgibt und gut abgetropft ist.

Wie lange halten sich die Käse-Sahne Schnitten im Kühlschrank und kann man sie einfrieren?

Im Kühlschrank bleiben die Schnitten locker 2–3 Tage frisch (Deckel drauf nicht vergessen!). Zum Einfrieren taugt das Rezept eher weniger, weil die Waffeln nach dem Auftauen ziemlich matschig werden. Wenn du auf Vorrat backen willst, bereite lieber die Creme vor und friere sie ein – die Waffeln dann frisch dazugeben.

Gibt es eine leichtere oder kalorienärmere Variante für dieses Käse-Sahne Schnitten Rezept?

Wenn du Kalorien sparen möchtest, nimm statt Schlagsahne einfach eine fettreduzierte Sahne oder sogar Joghurt. Ich ersetze manchmal die Hälfte des Quarks durch Skyr – das macht die Creme schön leicht, aber trotzdem cremig. Die fertigen Waffeln gibt’s auch zuckerreduziert, falls das für dich wichtig ist.

Für welche Anlässe passen Käse-Sahne Schnitten besonders gut?

Ich finde, die Schnitten sind ein echter Hit auf jedem Sommerfest oder Kindergeburtstag – die Mandarinen und die lockere Creme kommen einfach immer gut an. Sie lassen sich super vorbereiten (spart Stress!) und sind dank der Quark-Sahne-Füllung auch nach einem Grillabend nicht zu schwer. Und ehrlich: Die Käse-Sahne Schnitten gehen eigentlich immer, wenn du Lust auf eine schnelle, frische Torte hast!

Schnell und lecker käse sahne schnit...

Description

Luftige Käse-Sahne-Creme und saftige Mandarinen schmiegen sich zwischen knusprige Waffelschichten. Die Schnitten sind cremig, frisch, zart-süß und begeistern mit ihrem fruchtig-knackigen Biss. Ein Genuss fürs Auge.

Ingredients

Scale

2 Packungen Waffeln (insgesamt 24 Stück)
1 Packung Tortencreme Käse Sahne
500 g Magerquark
500 g Schlagsahne
200 ml Wasser
2 kleine Dosen Mandarinen (abgetropft)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Lege ein passendes Backblech oder eine rechteckige Form mit 12 Waffeln aus, sodass der Boden komplett bedeckt ist. Die Waffeln sollten dicht an dicht liegen, damit später die Creme nicht durchläuft.
Öffne die Dosen Mandarinen, lasse die Mandarinen gut abtropfen und stelle sie beiseite.
Bereite die Tortencreme für Käse-Sahne nach Packungsanleitung zu. Gib dafür die Creme in eine große Rührschüssel, füge 500 g Magerquark und 200 ml Wasser hinzu und verrühre alles mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe, bis eine glatte Masse entsteht.
Schlage die 500 g Schlagsahne in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer steif. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkcreme, damit eine luftige, gleichmäßige Masse entsteht.
Hebe die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die fertige Creme, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Verteile die Quark-Sahne-Mandarinen-Creme gleichmäßig auf den vorbereiteten Waffelböden in der Form. Streiche die Oberfläche glatt, sodass die Creme alle Ecken erreicht.
Lege die restlichen 12 Waffeln als zweite Schicht vorsichtig auf die Creme, sodass sie eine schöne, gleichmäßige obere Schicht bilden.
Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann und die Schnitten gut durchziehen.
Nach der Kühlzeit kannst du die Käse-Sahne Schnitten mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.

Notes

Für ein besonders frisches Aroma kannst du die Mandarinen kurz vor dem Unterheben leicht mit Küchenpapier abtupfen, damit überschüssige Flüssigkeit die Creme nicht verwässert. Die Schnitten lassen sich am besten mit einem scharfen Messer schneiden, wenn sie gut durchgekühlt sind. Wer mag, kann die Käse-Sahne Schnitten vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Mandarinen garnieren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg