Was mache ich, wenn ich keine Spätzlepresse habe, um Spätzle selber zu machen?

Keine Sorge, es geht auch ohne! Ich habe schon Spätzle mit einem großen Holzbrett und einem scharfen Messer direkt ins Wasser geschabt – das ist zwar etwas Übungssache, aber macht Spaß. Alternativ tut’s auch ein grobes Sieb oder eine Kartoffelpresse (mit großen Löchern).

Kann ich Käsespätzle auch vegetarisch oder mit anderen Käsesorten zubereiten?

Klar doch! Das Rezept ist sowieso vegetarisch, solange du beim Butterschmalz auf pflanzliche Alternativen achtest. Beim Käse kannst du kreativ werden – Bergkäse, Allgäuer, oder sogar ein kräftiger Gruyère machen sich super. Ich misch manchmal zwei Sorten für extra Geschmack!

Wie bewahre ich Käsespätzle am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Käsespätzle halten sich im Kühlschrank (luftdicht verpackt) etwa 2 Tage. Zum Einfrieren eignen sie sich auch, aber ehrlich gesagt, ist die Konsistenz nach dem Auftauen oft nicht mehr ganz so cremig. Ich wärme Reste am liebsten in der Pfanne mit etwas Butter auf – schmeckt fast wie frisch.

Kann ich Käsespätzle mit Zwiebeln gut vorbereiten, wenn Gäste kommen?

Auf jeden Fall! Du kannst die Spätzle und die Röstzwiebeln schon am Vortag zubereiten und getrennt aufbewahren. Kurz vor dem Servieren einfach alles in der Pfanne mit dem Käse erhitzen. So hast du weniger Stress, wenn’s mal voll wird am Tisch.

Was passt als Beilage zu schwäbischen Käsespätzle?

Ich liebe dazu einen knackigen grünen Salat oder Gurkensalat – das bringt Frische rein. Wer mag, serviert noch ein paar Essiggurken oder ein Glas trockenen Weißwein dazu. Für die ganz Hungrigen passen auch Würstchen oder ein bisschen Schinken, aber das ist dann schon fast ein Festessen!

Käsespätzle Rezept einfach und schn...

Description

Käsespätzle Rezept – Dieses Rezept der Käsespätzle ist der absolute Klassiker. Es geht super schnell und schmeckt lecker. Schnelle und Einfache Rezepte.

Ingredients

Scale

400 g Spätzle
3 Zwiebeln
4 EL Butterschmalz
200 g Emmentaler, gerieben
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer

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Instructions

Falls Sie frische oder selbstgemachte Spätzle verwenden, bereiten Sie diese gemäß den Packungsanweisungen oder Ihrem bevorzugten Rezept zu. Kochen Sie die Spätzle in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind. Gießen Sie sie anschließend in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebelringe in die Pfanne und dünsten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie glasig und leicht goldbraun sind. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Nehmen Sie die Zwiebeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie in einer zweiten großen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butterschmalz bei mittlerer Hitze. Geben Sie die abgetropften Spätzle in die Pfanne und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren für etwa 3-4 Minuten an, sodass sie leicht Farbe annehmen.
Streuen Sie den geriebenen Emmentaler über die angebratenen Spätzle. Rühren Sie alles gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Spätzle gleichmäßig mit dem geschmolzenen Käse überzogen sind. Schmecken Sie die Käsespätzle mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack ab.
Richten Sie die Käsespätzle auf Tellern oder in einer großen Schüssel an. Legen Sie die gedünsteten Zwiebelringe großzügig darauf. Servieren Sie das Gericht sofort, solange es heiß und der Käse noch geschmolzen ist.

Notes

Käsespätzle schmecken besonders gut mit einem frischen grünen Salat als Beilage. Für eine besonders würzige Note können Sie auch einen Teil des Emmentalers durch Bergkäse oder einen anderen kräftigeren Käse ersetzen. Wer mag, kann die Käsespätzle vor dem Servieren noch kurz im Ofen überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg