Description
Knuspriger Cerealienboden trifft auf eine samtige Mascarpone-Quark-Creme, durchzogen von zarter Vollmilch- und weißer Kuvertüre. Cremig, knackig, süß – ein unwiderstehlicher Kinder Country Genuss ohne Backen.
Ingredients
Scale
- 250 g Frühstücks-Cerealien (gepuffter Weizen mit oder ohne Honig-Geschmack)
- 300 g Vollmilch-Kuvertüre
- 350 g Mascarpone
- 250 g Sahne
- 3 EL San Apart oder ein anderer Sahnefestiger
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g weiße Kuvertüre (geschmolzen)
- 250 g Speisequark (40% Fett)
- Butterkekse
- 200 g Vollmilch-Kuvertüre
- 100 g weiße Kuvertüre
- 25 g gehärtetes Kokosfett/Palmfett (z.B. Palmin)
- 4 grob gehackte Kinder Country oder andere Cerealien-Riegel
- Frühstücks-Cerealien (gepuffter Weizen mit oder ohne Honig-Geschmack) als Deko
Instructions
- Bereite zuerst den Boden vor. Lege eine eckige Springform (ca. 25 × 40 cm) mit Backpapier aus. Schmelze 300 g Vollmilch-Kuvertüre in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühre regelmäßig um, bis die Kuvertüre vollständig geschmolzen und glatt ist.
- Füge 250 g Frühstücks-Cerealien (gepuffter Weizen mit oder ohne Honig-Geschmack) zur geschmolzenen Kuvertüre hinzu. Vermenge alles gründlich, sodass die Cerealien gleichmäßig mit der Kuvertüre überzogen sind.
- Verteile die Cerealien-Kuvertüre-Masse gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Springform und drücke sie mit einem Löffel oder Teigschaber fest an, sodass ein kompakter Boden entsteht. Stelle die Form für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- In der Zwischenzeit bereitest du die Creme vor. Schlage 250 g Sahne mit einem Handmixer steif. Stelle sie bis zur weiteren Verwendung kalt.
- Gib 350 g Mascarpone, 250 g Speisequark (40% Fett) und 1 Päckchen Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Verrühre die Zutaten mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Schmilz 150 g weiße Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie kurz abkühlen. Rühre die geschmolzene weiße Kuvertüre gründlich unter die Mascarpone-Quark-Mischung.
- Streue 3 EL San Apart oder einen anderen Sahnefestiger in die Creme und verrühre alles gut. Hebe zuletzt die zuvor geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme, sodass eine luftige, gleichmäßige Masse entsteht.
- Verteile die fertige Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Cerealienboden in der Springform. Glätte die Oberfläche mit einem Teigschaber oder Löffel.
- Lege eine Schicht Butterkekse nebeneinander auf die Creme, sodass die Oberfläche möglichst vollständig damit bedeckt ist. Stelle die Form erneut für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
- Bereite währenddessen das Topping vor. Schmelze 200 g Vollmilch-Kuvertüre, 100 g weiße Kuvertüre und 25 g Kokosfett zusammen in einer Schüssel über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Masse gründlich, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- Verteile das flüssige Schokoladen-Topping gleichmäßig über die Butterkeks-Schicht. Streiche es mit einem Löffel oder Spatel glatt.
- Bestreue das noch weiche Topping mit 4 grob gehackten Kinder Country Riegeln oder anderen Cerealien-Riegeln sowie nach Belieben weiteren Frühstücks-Cerealien (gepuffter Weizen) als Dekoration.
- Stelle den Kuchen ein letztes Mal in den Kühlschrank, damit das Topping vollständig fest werden kann. Dies dauert etwa 1-2 Stunden oder bis die Schokoladenschicht schnittfest ist.
- Sobald der Kuchen vollständig durchgekühlt und das Topping fest ist, kannst du den Kinder Country Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn direkt aus dem Kühlschrank. Genieße den Kuchen gekühlt – so schmeckt er am besten!
Notes
Der Kinder Country Kuchen ohne Backen hält sich gekühlt bis zu 3 Tage frisch. Du kannst die Menge der Cerealien, Riegel oder Butterkekse nach Geschmack variieren. Für ein besonders schönes Schnittbild empfiehlt es sich, den Kuchen vor dem Schneiden etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Verwende hochwertige Kuvertüre, damit das Topping schön glänzt und knackt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
