Was tun, wenn der Butterkeks Kuchen beim Schneiden zerbricht?

Oh, das ist mir auch schon passiert! Am besten schneidest du den Kuchen, wenn er gut durchgekühlt ist – möglichst direkt aus dem Kühlschrank. Ein scharfes, langes Messer (kurz in heißes Wasser tauchen) hilft, saubere Schnitte zu machen. Und: Nicht zu sehr drücken, sonst brechen die Butterkekse gern mal!

Kann ich die gepufften Cerealien oder Butterkekse durch etwas anderes ersetzen?

Klar, da kannst du kreativ werden! Statt gepufftem Reis gehen auch andere Frühstückscerealien wie Cornflakes oder sogar gehackte Nüsse für mehr Crunch. Butterkekse kannst du gegen Vollkornkekse, Löffelbiskuits oder Schokoladenkekse tauschen – je nachdem, was du magst oder gerade im Schrank hast.

Wie lange hält sich der Kinder Kuchen ohne Backen im Kühlschrank? Und kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen etwa 3 bis 4 Tage frisch – einfach gut abdecken, damit er keine Fremdgerüche annimmt. Einfrieren klappt grundsätzlich auch, am besten portionsweise und luftdicht verpackt. Beim Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen, dann bleibt die Konsistenz am besten (manchmal werden die Kekse aber etwas weicher – nicht wundern!).

Lässt sich der Kuchen ohne Backen auch gut vorbereiten?

Definitiv – das ist sogar einer der größten Vorteile! Ich mache ihn oft schon am Vortag, dann zieht alles schön durch und die Schichten werden wunderbar fest. Perfekt, wenn am nächsten Tag Gäste kommen oder du für einen Kindergeburtstag entspannt vorbereitet sein willst.

Gibt es eine leichtere Version für diesen Kuchen ohne Backen mit Schokolade?

Die Creme ist schon ziemlich üppig, keine Frage. Du kannst aber statt Mascarpone einen Teil durch Magerquark oder Frischkäse ersetzen und einen Teil der Sahne durch Joghurt tauschen. Auch bei der Schokolade lässt sich etwas sparen – einfach weniger Topping verwenden. Der Geschmack bleibt trotzdem richtig lecker, finde ich.

Zu welchen Anlässen passt der Kinder Schokoladen Kuchen besonders gut?

Ich finde, dieser Kuchen ist ein echtes Highlight für Kindergeburtstage, Familienfeste oder als Mitbringsel auf Buffets. Durch die Kombination aus Schokolade, Butterkeksen und Cremeschicht lieben ihn eigentlich alle (nicht nur die Kleinen!). Und weil man ihn so schön dekorieren kann, macht er auch optisch richtig was her.

kinder kuchen ohne backen Rezept: sch...

Description

Knusprige Butterkeks-Schichten treffen auf eine luftig-cremige Mascarpone-Quark-Füllung mit zarter Vanillenote, umhüllt von knackiger Vollmilch- und weißer Schokolade – ein unwiderstehliches, farbenfrohes Kinder-Dessert ohne Backen.

Ingredients

Scale

200 g Vollmilch Kuvertüre
200 g gepuffte Frühstücks Cerealien
1 Pck. Vanillezucker
120 g weiße Kuvertüre
450 g Mascarpone
300 g Sahne
2 EL San Apart (Sahnefestiger)
200 g Speisequark
30 g Kokosfett (hart)
150 g Vollmilch Kuvertüre (für das Topping)
120 g weiße Kuvertüre (für das Topping)
Cerealien Riegel (z.B. Kinder Country)
Butterkekse

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Instructions

Beginne mit dem Boden: Hacke 200 g Vollmilch Kuvertüre grob und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze die Kuvertüre vorsichtig über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, bis sie glatt und vollständig aufgelöst ist. Rühre zwischendurch gut um, damit sie nicht anbrennt.
Gib die 200 g gepufften Frühstücks-Cerealien zur geschmolzenen Kuvertüre und vermische alles gründlich, bis die Cerealien gleichmäßig mit Schokolade bedeckt sind.
Lege eine eckige Springform mit Backpapier aus. Fülle die Cerealien-Schokoladen-Mischung in die Form und verteile sie gleichmäßig zu einem festen Boden. Drücke die Masse mit einem Löffel oder einem Teigschaber fest an, damit ein stabiler Boden entsteht.
Stelle die Form mit dem Boden für etwa 40 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird und der Boden stabil bleibt.
Während der Boden kühlt, bereite die Creme vor. Schlage 300 g Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif. Stelle sie anschließend beiseite.
Für die Creme gib 450 g Mascarpone, 200 g Speisequark und 1 Päckchen Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Verrühre alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Schmelze nun 120 g weiße Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist. Lasse sie kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß ist, und rühre sie dann zügig unter die Mascarpone-Quark-Mischung.
Füge 2 Esslöffel San Apart (Sahnefestiger) zur Creme hinzu und verrühre alles gründlich, damit die Creme eine stabile Konsistenz bekommt.
Hebe nun vorsichtig die zuvor steif geschlagene Sahne mit einem Teigschaber unter die Creme, bis eine gleichmäßige, luftige Masse entsteht.
Hole die Springform mit dem gekühlten Boden aus dem Kühlschrank. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem festen Cerealien-Boden und streiche sie glatt.
Belege die Cremeschicht mit einer Schicht Butterkekse, sodass die Oberfläche komplett bedeckt ist.
Stelle die Form erneut für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Butterkekse leicht durchziehen.
Bereite währenddessen das Topping vor: Hacke 150 g Vollmilch Kuvertüre und 120 g weiße Kuvertüre grob. Gib beides zusammen mit 30 g Kokosfett in eine Schüssel und schmelze die Mischung langsam über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und flüssig ist.
Nimm die Form aus dem Kühlschrank und gieße die geschmolzene Kuvertüre-Kokosfett-Mischung gleichmäßig über die Schicht Butterkekse. Verteile sie mit einem Löffel oder einer Palette, sodass die Kekse vollständig bedeckt sind.
Zerbrich ein paar Cerealien-Riegel (wie z.B. Kinder Country) grob und verteile sie zusammen mit ein paar zusätzlichen gepufften Cerealien nach Belieben dekorativ auf dem noch feuchten Schokoladen-Topping.
Stelle den Kuchen bis zum Servieren erneut in den Kühlschrank, damit das Topping fest wird und der Kuchen gut durchkühlt. Vor dem Servieren kann der Kuchen in Stücke geschnitten und direkt aus der Form serviert werden.

Notes

Der Kinder Kuchen mit Butterkeksen sollte stets im Kühlschrank gelagert werden und hält sich dort 2 bis 3 Tage frisch. Du kannst den Kuchen nach Belieben mit weiteren Toppings wie Schokoriegeln, kleinen Schokodrops oder bunten Streuseln dekorieren. Für saubere Schnitte tauche ein scharfes Messer in heißes Wasser und wische es zwischen den Schnitten ab. Der Kuchen lässt sich ideal am Vortag vorbereiten und ist ein Highlight für Geburtstage, Kinderpartys oder zum Kaffeeklatsch.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg