Description
Ein saftiger Kirschen Schokoladenkuchen, der mit frischen Kirschen und zarter Schokoladenglasur begeistert.
Ingredients
Scale
- 20 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Puderzucker
- 120 g Butter, zimmerwarm
- 4 Eier (Gr. M)
- 140 g Mehl
- 1 Glas (750 ml) Kirschen, abgetropft
- 1 Päckchen Soßenpulver (zum Kochen)
- 1 kg Speisequark (40 % Fett)
- 120 g Speisestärke
- 120 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 220 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Schlagsahne
- 20 g Kokosfett
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Trockenerbsen (zum Blindbacken)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform ein.
- Schlage die Butter zusammen mit dem Puderzucker, bis die Masse schaumig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut.
- Siebe das Mehl, Kakaopulver, Salz und Speisestärke in die Mischung.
- Gib die Kirschen, das Soßenpulver und das Vanillemark hinzu.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
- Backe den Kuchen für 25-30 Minuten.
- Lass den Kuchen kurz abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
- Schmelze die Zartbitterkuvertüre mit dem Kokosfett und der Schlagsahne über einem Wasserbad.
- Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und lasse sie aushärten.
Notes
Variiere die Früchte je nach Saison, um den Kuchen interessant zu halten. Frische Kirschen verleihen dem Kuchen mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg