Kann ich das gefüllte Fladenbrot Käse auch mit anderem Käse machen?

Klar, das funktioniert prima! Du kannst statt Räucherkäse auch Mozzarella, Gouda, Feta oder sogar einen veganen Käse verwenden. Ich liebe z.B. die Kombination aus Mozzarella und etwas kräftigem Bergkäse – das schmilzt super und sorgt für extra Geschmack. Wichtig ist nur: Der Käse sollte gut schmelzen und nicht zu wässrig sein, sonst wird der Teig schnell matschig.

Warum läuft mir manchmal der Käse beim Backen aus dem Fladenbrot?

Das passiert mir auch ab und zu! Meistens liegt’s daran, dass die Teigränder nicht fest genug zusammengedrückt wurden oder beim Ausrollen kleine Löcher entstehen. Ich empfehle, die Fladen vorsichtig auszurollen und die Nahtstellen richtig gut zu verschließen. Sollte doch mal was auslaufen: nicht schlimm – der knusprige Käse am Rand schmeckt auch lecker.

Wie lange kann ich die Knoblauch Fladen aufbewahren und kann man sie einfrieren?

Im Kühlschrank halten die Fladen (luftdicht verpackt) etwa 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach kurz in die Pfanne oder den Ofen geben. Einfrieren klappt auch super – ich friere sie sogar gern portionsweise ein. Zum Auftauen lasse ich sie kurz bei Zimmertemperatur liegen und backe sie dann nochmal kurz auf, dann schmecken sie wie frisch.

Kann ich die Fladen auch vorbereiten und erst später backen?

Das mache ich oft, wenn Gäste kommen! Du kannst die gefüllten, geformten Teigkugeln schon am Vortag vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren einfach ausrollen und frisch in der Pfanne backen. So sind sie ganz frisch und super fluffig – perfekt für spontanen Besuch.

Zu welchen Gerichten passt das Fladenbrot mit Knoblauch und Käse besonders gut?

Ich serviere die Fladen gern als Beilage zu Suppen, Salaten oder zu einem Grillabend (mega lecker mit Tzatziki!). Sie machen sich auch als Snack für’s Buffet oder beim Picknick richtig gut. Und manchmal esse ich sie einfach pur – muss ich ehrlich zugeben, weil sie so unwiderstehlich sind.

Kann ich das Rezept auch vegan abwandeln?

Absolut, das geht! Nimm einfach einen pflanzlichen Käse deiner Wahl, z.B. auf Kokosöl- oder Mandelbasis. Beim Öl und Teig brauchst du sonst nichts zu ändern. Ich habe’s ausprobiert – die Fladen werden auch vegan wunderbar aromatisch und schön saftig.

knoblauch fladen käse gefüllt Rezep...

Description

Goldbraun gebackenes Fladenbrot, außen knusprig, innen luftig, gefüllt mit schmelzendem Räucherkäse und aromatischem Knoblauch. Jeder Biss entfaltet würzige, rauchige Noten und eine verführerisch zarte Textur.

Ingredients

Scale

etwas Salz
1 TL Backpulver
350 g Mehl
60 ml Öl
120 ml Wasser
250 g Räucherkäse
gepresster Knoblauch
etwas Öl (zum Bestreichen)
Kräuter nach Geschmack

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Gib das Mehl in eine große Schüssel. Füge das Backpulver und eine Prise Salz hinzu und vermische die trockenen Zutaten gründlich miteinander.
Gieße das Öl und das Wasser zu den trockenen Zutaten. Vermenge alles mit einem Löffel oder deinen Händen, bis sich ein Teig bildet.
Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5-7 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
Teile den Teig in gleich große Portionen, etwa so groß wie eine kleine Mandarine. Rolle jedes Teigstück zu einer kleinen Kugel.
Rolle jede Kugel mit einem Nudelholz oder den Händen zu einem flachen Kreis mit etwa 0,5 cm Dicke aus.
Streue etwa einen Esslöffel geriebenen Räucherkäse in die Mitte jedes Teigkreises. Achte darauf, einen Rand von etwa 1 cm frei zu lassen.
Falte die Teigränder über die Füllung zur Mitte hin und verschließe sie gut, sodass der Käse vollständig umschlossen ist. Drücke die Enden gut zusammen und forme eine Kugel.
Drehe die gefüllte Kugel vorsichtig um und rolle sie erneut vorsichtig zu einem Fladen aus, sodass der Käse gleichmäßig verteilt ist, aber der Teig nicht reißt.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege einen Fladen in die trockene, heiße Pfanne und brate ihn etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und leicht aufgegangen ist. Wiederhole dies mit allen Fladen.
Während die Fladen backen, mische Öl nach Geschmack mit gepresstem Knoblauch und fein gehackten Kräutern in einer kleinen Schüssel.
Sobald die Fladen fertig gebraten sind, bestreiche sie noch heiß großzügig mit dem Knoblauch-Kräuter-Öl.
Serviere die Knoblauch-Fladen am besten frisch und warm, damit der Käse im Inneren schön geschmolzen bleibt.

Notes

Für eine besonders würzige Note kannst du verschiedene Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Oregano verwenden. Auch ein Spritzer Zitronensaft im Knoblauchöl sorgt für Frische. Die Fladen schmecken solo oder als Beilage zu Salaten und Suppen hervorragend.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Brot Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg