Description
Ein Wohlfühlessen mit zartem Lachs, krossem Ofengemüse und cremigem Käse – perfekt für Familienabende.
Ingredients
Scale
- 400 g kleine Kartoffeln, halbiert
- 200 g grüner Spargel
- 2 Lachsfilets
- Olivenöl
- Butter
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch, gehackt
- 1 Bund frische Petersilie
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Geriebener Mozzarella oder Parmesan
Instructions
- Die halbierten Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern vermengen und auf ein Blech geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
- Fünf Minuten vorm Ende Butter schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und über die Kartoffeln träufeln.
- Spargel vorbereiten, holzige Enden abknipsen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver wenden und in den letzten 10 Minuten zu den Kartoffeln geben.
- Vor dem Servieren geriebenen Mozzarella oder Parmesan über den Spargel streuen und für weitere 5 Minuten backen.
- Lachsfilets salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestäuben, in einer Pfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
- Ein Stück Butter und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, Zitronensaft hinzufügen und den Lachs darin schwenken.
- Alles auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für Variationen können Brokkoli oder Zucchini anstelle von Spargel verwendet werden. Zusätzlich können unterschiedliche Käsesorten verwendet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
