Description
Cremig-weißer Knoblauchdip mit feinen Kräuterstückchen, betörendem Knoblaucharoma, dezenter Meerrettich-Schärfe und sanfter Säure. Samtig, frisch, würzig – ein unwiderstehlicher Genuss zu Brot, Gemüse oder Gegrilltem.
Ingredients
Scale
- 120 g Schmand
- 1 EL Meerrettich (aus dem Glas)
- 1 Packung Kräuter, TK (Petersilie, Schnittlauch, Zwiebeln)
- 210 g Mayonnaise, leichte (z. B. Miracle Whip Balance)
- 120 g saure Sahne
- 3 Knoblauchzehen, durchgepresst
- Salz und Pfeffer
- Zucker
Instructions
- Alle Zutaten bereitlegen. 120 g Schmand, 120 g saure Sahne und 210 g leichte Mayonnaise abmessen, darauf achten, dass die Mayonnaise gut gekühlt ist.
- Schmand, saure Sahne und Mayonnaise in eine große Schüssel geben.
- 1 Esslöffel Meerrettich aus dem Glas hinzufügen (fein und cremig sollte er sein).
- Eine Packung tiefgekühlte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Zwiebeln) ebenfalls in die Schüssel geben. Falls die Kräuter noch sehr gefroren sind, kurz antauen lassen.
- 3 Knoblauchzehen schälen und mit einer Presse direkt zur Mischung geben (alternativ sehr fein hacken).
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst wenig nehmen, später nach Geschmack mehr zugeben.
- Eine kleine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
- Alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder großen Löffel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Darauf achten, dass keine Klümpchen bleiben und der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist.
- Den Dip probieren und falls nötig mit Salz, Pfeffer oder Zucker nachwürzen.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren. Kalt servieren – passt perfekt zu Brot, Gemüse, Grillfleisch oder Kartoffeln.
Notes
Am besten schmeckt der Dip, wenn er mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchzieht – gerne auch länger. So können sich die Aromen gut entfalten. Die Menge an Knoblauch und Meerrettich einfach nach Geschmack anpassen. Wer es milder mag, nimmt entsprechend weniger. Frische Kräuter sorgen für ein noch intensiveres Aroma als tiefgekühlte. Im Kühlschrank ist der Dip problemlos bis zu 2 Tage haltbar.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dip und Saucen
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg