Description
Cremig-zarter Dip mit feiner Knoblauchnote, würzigem Meerrettich und frischen Kräutern. Hell, glatt und verführerisch grün gesprenkelt – perfekt balanciert zwischen mild, pikant und leicht süßlich.
Ingredients
Scale
- 120 g Schmand
- 1 EL Meerrettich (aus dem Glas)
- 1 Packung Kräuter, TK (Petersilie, Schnittlauch, Zwiebeln)
- 210 g Mayonnaise, leichte (z. B. Miracle Whip Balance)
- 120 g saure Sahne
- 3 Knoblauchzehen, durchgepresst
- Salz und Pfeffer
- Zucker
Instructions
- Beginne damit, die Knoblauchzehen zu schälen. Presse sie anschließend mit einer Knoblauchpresse, sodass eine feine Knoblauchpaste entsteht. Stell den Knoblauch beiseite.
- Gib den Schmand, die saure Sahne und die leichte Mayonnaise in eine große Schüssel. Vermische die Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Löffel gründlich, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- Füge den durchgepressten Knoblauch sowie den Meerrettich aus dem Glas zu der Schmand-Mayonnaise-Mischung hinzu. Rühre alles sorgfältig unter.
- Streue nun die tiefgekühlten Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Zwiebeln) in die Schüssel. Rühre die Kräuter gründlich unter, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Schmecke den Dip mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab. Beginne mit einer kleinen Menge, probiere den Dip, und füge bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zucker hinzu, bis der Geschmack für dich ausgewogen und würzig ist.
- Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder fülle den Dip in ein luftdicht verschließbares Gefäß. Stelle den Knoblauchdip für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er durchziehen kann und die Aromen sich optimal verbinden.
- Vor dem Servieren den Dip noch einmal umrühren, eventuell erneut abschmecken, und dann gekühlt zu Brot, Gemüse, Fleisch oder anderen Lieblingssnacks servieren.
Notes
Der Knoblauchdip schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann – so entfaltet sich das Aroma noch intensiver. Du kannst die Menge des Knoblauchs nach Geschmack anpassen. Der Dip eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, Rohkost, Brot oder als Sauce zu Kartoffelgerichten. Wenn du frische Kräuter statt TK-Kräuter verwendest, hacke sie fein, bevor du sie unterrührst.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
