Kann ich das honig hähnchen rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, das klappt ziemlich gut! Wenn du lieber den Ofen verwenden möchtest, brate das Hähnchen zuerst in der Pfanne an, damit die Haut knusprig wird, und gib es dann mit der Sauce für ca. 20-25 Minuten bei 180°C in den Ofen. So wird es gleichmäßig gegart und bleibt schön saftig.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes knuspriges honig hähnchen am besten auf?

Ich packe Reste immer luftdicht in eine Dose und stelle sie in den Kühlschrank – hält sich locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen mag ich es am liebsten im Ofen oder in der Pfanne, da bleibt die Haut etwas knuspriger als in der Mikrowelle. Du kannst das Hähnchen sogar einfrieren, dann aber bitte vorher in Portionen teilen.

Gibt es eine Alternative zu Reisweinessig oder Sojasauce?

Absolut! Wenn du keinen Reisweinessig hast, nimm milden Apfelessig oder weißen Balsamico – das funktioniert prima. Bei der Sojasauce kannst du zur Not auch Tamari (glutenfrei) oder ein bisschen Worcestersauce verwenden, schmeckt halt leicht anders, aber auch lecker.

Wie bekomme ich das Hähnchen wirklich knusprig, ohne dass es trocken wird?

Der Trick ist, das Fleisch nicht zu lange auf einer Seite zu lassen und die Hitze nicht zu hoch zu drehen. Ich brate es immer erst scharf an und lasse es dann bei mittlerer Hitze fertig garen – so bleibt es saftig. Und: Die Sauce erst dazugeben, wenn die Haut schon schön goldbraun ist!

Für welche Anlässe eignet sich das honig knoblauch hähnchen besonders gut?

Das Gericht ist mein persönlicher Favorit für entspannte Abende mit Freunden – macht ordentlich was her, aber ist nicht zu kompliziert. Es passt super zu Familienfeiern, Brunch oder auch als besonderes Sonntagsessen. Und ich sag’s mal so: Kinder lieben die süß-würzige Glasur meistens total!

Kann ich das Rezept auch vorbereiten und später fertigstellen?

Na klar! Du kannst das Hähnchen vorbraten und die Sauce vorbereiten, beides getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren zusammenbringen. Ideal, wenn Gäste kommen und du nicht ewig in der Küche stehen willst.

Knusprige Honig Hähnchen mit Knoblau...

Description

Außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig: Das Hähnchen vereint süßen Honigglanz, würzigen Knoblauchduft und feine Säure. Jeder Bissen ist aromatisch, karamellisiert und unvergleichlich köstlich.

Ingredients

Scale

1 ganzes Hähnchen
Salz
Pfeffer
2 TL Knoblauchpulver
5 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml Honig
60 ml Geflügelfond (alternativ Wasser)
2 EL Reisweinessig
2 EL Sojasauce
Sesam
frischer Koriander

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor, falls du das Hähnchen nach dem Anbraten fertig garen möchtest. Wenn du es komplett in der Pfanne zubereitest, ist dieser Schritt optional.
Spüle das ganze Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfe es anschließend mit Küchenpapier trocken. Schneide das Hähnchen in Stücke (Keulen, Brust, Flügel), damit es gleichmäßig gegart werden kann.
Würze die Hähnchenteile von allen Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Achte darauf, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Erhitze eine große, tiefe Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und gib etwas Öl hinein. Wenn das Öl heiß ist, lege die Hähnchenteile in die Pfanne und brate sie 5 bis 7 Minuten pro Seite an, bis sie eine schöne goldbraune und knusprige Oberfläche bekommen. Die Haut sollte knusprig und das Fleisch leicht angegart sein. Nimm die Hähnchenteile dann vorübergehend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Gib die gehackten Knoblauchzehen in die noch heiße Pfanne. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und brate den Knoblauch unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten an, bis er duftet und goldbraun ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Lege die angebratenen Hähnchenteile zurück in die Pfanne zu dem goldbraunen Knoblauch.
Lösche alles mit dem Geflügelfond (oder Wasser), dem Reisweinessig, der Sojasauce und dem Honig ab. Rühre die Sauce gut um, damit sich der Honig vollständig auflöst und alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
Lasse die Hähnchenteile in der Sauce bei mittlerer Hitze köcheln. Die Sauce sollte langsam einkochen und eine dickflüssige, glänzende Konsistenz bekommen. Wende die Hähnchenteile gelegentlich und übergieße sie immer wieder mit der Sauce, damit sie rundum den vollen Geschmack aufnehmen. Dies dauert etwa 15 bis 20 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce reduziert ist.
Überprüfe, ob das Hähnchen gar ist, indem du eines der dickeren Stücke anschneidest. Der austretende Fleischsaft sollte klar sein und das Fleisch nicht mehr rosa.
Richte die Hähnchenteile auf einer Servierplatte an. Löffle die restliche Sauce aus der Pfanne großzügig über das Fleisch.
Bestreue das fertige Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Sesam und garniere es nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander, um dem Gericht zusätzliche Frische und Aroma zu verleihen.
Serviere das Gericht sofort, idealerweise mit Reis, gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat als Beilage.

Notes

Für ein besonders knuspriges Ergebnis kannst du das Hähnchen nach dem Anbraten noch einige Minuten im vorgeheizten Ofen fertig garen. Verwende unbedingt frischen Knoblauch für ein intensiveres Aroma. Wer keinen Reisweinessig zur Hand hat, kann auch weißen Balsamico oder Apfelessig verwenden. Reste lassen sich am nächsten Tag gut aufwärmen und schmecken wunderbar als Sandwich- oder Wrap-Füllung.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg