Description
Ein knuspriges Airfryer-Rezept für Spargel mit Parmesanpanade, perfekt für Frühlingsabende.
Ingredients
Scale
- 500 g weißer Spargel
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 100 g Panko (grobes Paniermehl)
- 100 g Mehl (Typ 405)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Sauce Hollandaise (gekauft oder selbst gemacht)
- Gehackte Petersilie zum Drüberstreuen
Instructions
- Spargel waschen & holzige Enden abschneiden. Dann schälen.
- Eier verquirlen, Parmesan, Panko & Gewürze mischen.
- Spargel erst im Mehl, dann im Ei und dann in der Panade wenden.
- In den Airfryer legen und bei 200 °C ca. 13–20 Min. knusprig backen.
- Mit Sauce Hollandaise & Petersilie servieren.
Notes
Die Panade schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet ist. Ideal auch für Gartenpartys oder als Snack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Air Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg
