Kann ich das Butterkeks Quark Schichtdessert schon am Vortag zubereiten?

Unbedingt! Ich mache dieses einfaches Schichtdessert Rezept oft schon am Abend vorher und lagere es dann abgedeckt im Kühlschrank. So zieht alles schön durch, die Keksschicht wird angenehm weich, aber nicht matschig. Du kannst es sogar 24 Stunden vorher vorbereiten – das klappt super!

Was mache ich, wenn meine Quarkcreme zu flüssig oder zu fest ist?

Das passiert mir auch manchmal. Wenn die Creme zu fest ist, gib einfach schlückchenweise Milch dazu und rühre sie unter, bis die Konsistenz passt. Ist sie zu flüssig, hilft es meistens, noch etwas mehr geschlagene Sahne unterzuheben oder das Dessert einfach etwas länger im Kühlschrank durchziehen zu lassen.

Kann ich Butterkekse in diesem Dessert durch etwas anderes ersetzen?

Klar! Ich habe das Schichtdessert mit Butterkeksen schon mit Spekulatius, Amarettini oder Oreo-Keksen gemacht (Oreo für die Schokoladenfans – so lecker!). Auch Löffelbiskuits funktionieren gut. Wichtig ist nur, dass die Kekse gut zerkrümelt werden, damit sie sich schön mit der Butter verbinden.

Wie lange hält das Butterkeks Quark Schichtdessert im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt das Butterkeks Dessert ohne Backen mindestens 2–3 Tage frisch. Danach werden die Kekse oft etwas zu weich und die Creme verliert an Frische. Ich würde es nicht einfrieren – die Konsistenz leidet dabei, besonders die Quarkcreme.

Gibt es eine leichtere Variante für das Quark Dessert mit Butterkeksen?

Absolut! Du kannst Cremefine anstelle von Schlagsahne nehmen oder einen Teil der Sahne durch Joghurt ersetzen, um Fett zu sparen. Magerquark ist schon eine gute Grundlage, und beim Zucker kannst du auch etwas reduzieren oder auf eine Alternative wie Erythrit setzen. Ich hab das schon so gemacht – schmeckt immer noch super cremig!

Für welche Anlässe eignet sich dieses Schichtdessert besonders gut?

Ich finde, das Dessert ist ein echter Allrounder. Ob Kindergeburtstag, Grillabend oder Familienfeier – es geht einfach immer! Gerade im Sommer, weil das Butterkeks Quark Schichtdessert so schön erfrischend ist und sich prima vorbereiten lässt. In kleinen Gläsern serviert macht es richtig was her.

Butterkeks Quark Schichtdessert Rezep...

Description

Luftig-cremige Quark-Sahne-Schichten treffen auf zartschmelzende Schokolade und knusprige Butterkeks- oder Oreo-Crumbles. Ein unwiderstehliches Dessert mit perfektem Spiel aus Cremigkeit, Knusper und Schokoladenglanz.

Ingredients

Scale

800 g Magerquark
600 ml Schlagsahne oder Cremefine
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Vollmilchschokolade
200 g Butterkekse oder Oreo-Kekse
100 g Butter oder Margarine
Milch (optional, nach Bedarf)

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Instructions

Beginne damit, die Butterkekse oder Oreo-Kekse in kleine Krümel zu zerstoßen. Du kannst dies entweder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel oder in einer Küchenmaschine machen, bis die Kekse gleichmäßig fein zerkleinert sind.
Gib die Butter oder Margarine in einen kleinen Topf und erwärme sie bei niedriger Hitze, bis sie vollständig geschmolzen ist. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird.
Vermenge die zerkrümelten Kekse gründlich mit der flüssigen Butter oder Margarine, sodass alle Keksstücke gleichmäßig mit Fett bedeckt sind. Die Masse sollte leicht feucht und formbar sein.
Verteile die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden von 10 Dessertgläsern oder einer großen Schüssel. Drücke die Masse mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases leicht an, sodass ein fester Boden entsteht. Stelle die Gläser oder die Schüssel anschließend an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Gib den Magerquark, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel. Verrühre die Zutaten mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis eine glatte Creme entsteht.
Schlage 400 ml der Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkcreme, sodass eine luftige und cremige Masse entsteht. Wenn die Creme zu fest ist, kannst du nach und nach etwas Milch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Optional: Wenn du möchtest, kannst du jetzt einige gut abgetropfte und trocken getupfte Mandarinenstücke vorsichtig unter die Quarkcreme heben, um dem Dessert eine fruchtige Note zu geben.
Verteile die Quarkcreme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden in den Gläsern oder der Schüssel. Streiche die Oberfläche mit einem Löffel oder Teigschaber glatt, damit das Dessert später schön aussieht.
Hacke die Vollmilchschokolade in kleine Stücke und gib sie zusammen mit den restlichen 200 ml Schlagsahne in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze die Mischung langsam über einem Wasserbad, indem du die Schüssel auf einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellst. Rühre dabei regelmäßig um, bis eine gleichmäßige, glänzende Schokoladencreme (Ganache) entsteht.
Lasse die Schokoladenganache kurz abkühlen, damit sie etwas dicker wird, aber noch gut gießbar ist. Verteile dann die Ganache vorsichtig als oberste Schicht auf die Quarkcreme in den Gläsern oder der Schüssel.
Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und die Schichten fest werden können. Vor dem Servieren kannst du das Butterkeks-Quark-Schichtdessert nach Belieben mit weiteren Keksstücken, Schokoraspeln oder frischen Früchten dekorieren.

Notes

Du kannst das Dessert nach Belieben variieren, indem du andere Keks- oder Schokoladensorten verwendest. Für eine fruchtige Note passen auch Mandarinen, Himbeeren oder andere Früchte sehr gut. Achte darauf, dass die Früchte gut abgetropft und trocken sind, damit die Creme nicht wässrig wird. Das Dessert lässt sich auch wunderbar am Vortag vorbereiten und gekühlt aufbewahren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg