Kann ich für das kohl hack rezept auch anderes Hackfleisch verwenden?

Klar, du kannst das gemischte Hackfleisch einfach durch Rinderhack, Schweinehack oder sogar Putenhack austauschen – das klappt super! Ich hab’s schon mit Rinderhack gemacht, das wird etwas kräftiger im Geschmack. Auch vegetarische Alternativen wie Sojahack gehen, wobei du dann vielleicht einen Tick mehr würzen solltest.

Wie bewahre ich den Eintopf am besten auf und kann ich ihn einfrieren?

Der Kohl mit Hack Eintopf hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage, am besten in einem gut verschlossenen Behälter. Zum Einfrieren eignet er sich ebenfalls prima – einfach portionsweise abfüllen und bis zu 3 Monate lagern. Beim Auftauen am besten langsam im Kühlschrank oder direkt im Topf bei niedriger Hitze erwärmen (achte darauf, dass er nicht anbrennt).

Was mache ich, wenn mein Eintopf zu wässrig geworden ist?

Oje, das kenne ich nur zu gut! Wenn der Eintopf zu viel Flüssigkeit hat, lass ihn einfach ohne Deckel noch ein bisschen köcheln – dann verdampft das Wasser. Alternativ kannst du ein paar rohe Kartoffelwürfel dazugeben, die saugen Flüssigkeit auf und machen den Eintopf noch sämiger. Manchmal hilft auch ein kleiner Löffel Tomatenmark für mehr Bindung und Geschmack.

Lässt sich der Eintopf gut vorbereiten, zum Beispiel für eine Party?

Absolut – so ein Eintopf mit Hackfleisch und Kohl schmeckt oft sogar noch besser, wenn er durchgezogen ist! Du kannst ihn locker am Vortag kochen und dann einfach wieder aufwärmen. Das spart Stress und du hast mehr Zeit für deine Gäste (und ein Glas Wein…).

Gibt’s eine Idee, wie ich das Rezept etwas gesünder machen kann?

Na klar! Nimm mageres Hackfleisch oder ersetze einen Teil durch Linsen – das gibt extra Ballaststoffe. Wer mag, kann noch zusätzlich Karotten, Sellerie oder Paprika reinschnippeln. Und wenn du’s ganz leicht magst, probier mal die vegetarische Version mit Sojahack oder Tofu.

Welche Beilagen passen besonders gut zum schnellen kohl eintopf?

Mein Favorit ist ganz klassisch: eine dicke Scheibe Bauernbrot – damit kann man wunderbar den letzten Rest aus dem Teller wischen. Aber auch Salzkartoffeln passen gut, wenn du’s herzhafter magst. Oder du servierst einfach einen knackigen grünen Salat dazu, das bringt Frische auf den Tisch.

Kohl mit Hack Eintopf Rezept macht süchtig |

Description

Zarter Weißkohl verschmilzt mit saftigem Hackfleisch in würziger Brühe, durchzogen von sanft gegarten Tomaten und goldbraunen Zwiebeln. Herzhaft, aromatisch, mit sämiger Textur und leuchtendem Farbenspiel.

Ingredients

Scale

1 mittelgroßer Weißkohl
2 Zwiebeln
500 ml Gemüsebrühe
2 Tomaten
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Öl zum Anbraten

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Beginnen Sie damit, den Weißkohl gründlich zu waschen. Entfernen Sie die äußeren Blätter, vierteln Sie den Kohl, schneiden Sie den Strunk heraus und schneiden Sie den Kohl in mundgerechte Stücke.
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Würfel.
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Würfel.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln in das heiße Öl und dünsten Sie sie unter gelegentlichem Rühren glasig an, bis sie leicht goldgelb sind.
Fügen Sie das Hackfleisch zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es vollkommen krümelig und gebräunt ist. Achten Sie darauf, das Hackfleisch gründlich zu zerteilen, damit keine großen Klumpen entstehen.
Geben Sie nach und nach die geschnittenen Kohlstücke in den Topf. Rühren Sie den Kohl unter das Hackfleisch und lassen Sie ihn einige Minuten mitbraten, sodass er leicht anbräunt und an Volumen verliert.
Sobald der Kohl etwas zusammengefallen und leicht gebräunt ist, geben Sie die gewürfelten Tomaten in den Topf und vermengen Sie alles gut.
Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Kohl-Hackfleisch-Mischung. Rühren Sie alles gründlich um, sodass die Brühe gleichmäßig verteilt ist.
Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts am Boden ansetzt. Der Kohl sollte weich und die Aromen gut miteinander verbunden sein.
Schmecken Sie den Eintopf zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab. Rühren Sie nochmals um und lassen Sie den Eintopf, falls gewünscht, noch einige Minuten offen köcheln, um die Konsistenz nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Servieren Sie den heißen Kohl-Hack-Eintopf direkt aus dem Topf, idealerweise mit frischem Brot oder einfach pur als wärmende Mahlzeit.

Notes

Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer, da die Aromen Zeit hatten, gut durchzuziehen. Sie können nach Belieben auch noch weitere Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügen. Wer es würziger mag, kann etwas Paprikapulver oder eine Prise Chili unterrühren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 4-8g
Sodium: 800-1200mg
Fat: 8-15g
Saturated Fat: 2-5g
Carbohydrates: 20-30g
Fiber: 3-6g
Protein: 10-15g
Cholesterol: 30-60mg