Description
Zartschmelzende Kokos-Stangerl mit intensivem Kakaoaroma, umhüllt von feinen Kokosraspeln. Cremig, saftig und leicht knusprig, verführen sie mit exotischem Duft und schokoladiger Süße – unwiderstehlich im Biss!
Ingredients
Scale
- 120 g Magermilchpulver
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400g)
- 20 g Backkakao
- 300 g Kokosette
- Kokosette (zum Wälzen, nach Belieben)
Instructions
- Bereite eine große Rührschüssel vor. Gib das Magermilchpulver, die gezuckerte Kondensmilch und 300 g Kokosette hinein. Vermische die Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts gründlich, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht. Lasse die Masse anschließend etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie sich besser formen lässt.
- Teile die Kokosmasse in zwei gleich große Portionen. Gib zu einer Hälfte den Backkakao hinzu und knete diese Mischung erneut gründlich durch, bis der Kakao vollständig und gleichmäßig eingearbeitet ist. Hinweis: Die Masse ist recht klebrig, daher empfiehlt es sich, beim Kneten Handschuhe zu tragen.
- Rolle aus beiden Massen – der hellen und der dunklen – jeweils etwa 1 bis 2 cm dicke Stränge. Sollte die Masse zu klebrig sein und sich nicht gut rollen lassen, kannst du etwas zusätzliches Magermilchpulver (für die helle Masse) oder etwas Kakao (für die dunkle Masse) einarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lege die Stränge nebeneinander auf ein Brett und lasse sie für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fester werden.
- Nimm jeweils einen hellen und einen dunklen Strang, die möglichst die gleiche Länge haben. Lege die beiden Stränge nebeneinander und drehe sie vorsichtig ineinander, sodass ein zweifarbiger, spiralförmiger Strang entsteht. Achte darauf, dass die Stränge dabei nicht brechen.
- Rolle den zweifarbigen Strang sanft mit den Händen oder auf der Arbeitsfläche gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 1,1 bis 1,4 cm aus. Schneide den Strang anschließend in etwa 5 cm lange Stücke (Stangerl). Rolle jedes Stück in zusätzlicher Kokosette, sodass es ringsum mit Kokos bedeckt ist. Lege die fertigen Kokos-Stangerl auf einen Teller oder in eine luftdichte Box und bewahre sie kühl und trocken auf, bis sie serviert werden.
Notes
Die Kokos-Stangerl sollten in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahrt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie halten sich gekühlt mehrere Tage und eignen sich hervorragend als kleine Nascherei oder zum Verschenken. Wenn die Masse beim Formen zu klebrig ist, kann etwas mehr Magermilchpulver oder Kakao helfen. Handschuhe erleichtern das Formen und verhindern, dass die Masse an den Händen kleben bleibt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kekse und Cookies Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
