Description
Saftige Kokos Stangerl mit zart-cremiger Milchfüllung, umhüllt von knackigem Kakao und feinen Kokosflocken. Süß, schokoladig und aromatisch – unwiderstehlich weich und im Biss herrlich exotisch.
Ingredients
Scale
- 120 g Magermilchpulver
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400g)
- 20 g Backkakao
- 300 g Kokosette
- Kokosette nach Belieben (zum Wälzen)
Instructions
- Geben Sie das Magermilchpulver, 300 g Kokosette und die gezuckerte Kondensmilch in eine große Rührschüssel. Vermengen Sie die Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts gründlich, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht. Lassen Sie diese Masse anschließend für etwa 10 Minuten ruhen, damit die Zutaten gut durchziehen und die Masse etwas fester wird.
- Teilen Sie die Masse gleichmäßig in zwei Hälften. Geben Sie zu einer Hälfte den Backkakao hinzu. Kneten Sie die Kakaomasse erneut gründlich durch, bis der Kakao vollständig eingearbeitet ist und die Masse eine schöne, gleichmäßige Schokoladenfarbe hat. Da die Masse recht klebrig sein kann, empfiehlt es sich, Einweghandschuhe zu tragen.
- Nehmen Sie nun die helle und die dunkle Masse und rollen Sie aus jeder Portion nacheinander gleichmäßige Stränge mit einer Dicke von etwa 1 bis 2 cm. Sollte die Masse beim Rollen zu klebrig sein oder sich nicht formen lassen, geben Sie etwas zusätzliches Magermilchpulver (für die helle Masse) oder etwas weiteren Kakao (für die dunkle Masse) unter und kneten Sie erneut. Legen Sie die fertigen Stränge auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder eine Platte und lassen Sie sie für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fester werden.
- Nehmen Sie jeweils einen Strang der hellen und einen Strang der dunklen Masse, die möglichst die gleiche Länge haben sollten. Legen Sie beide Stränge nebeneinander und drehen Sie sie vorsichtig ineinander, sodass ein zweifarbiger, gedrehter Strang entsteht. Achten Sie darauf, dass der Strang gleichmäßig verdreht ist und dabei nicht bricht.
- Rollen Sie den zweifarbigen Strang nochmals vorsichtig auf etwa 1,1 bis 1,4 cm Dicke aus, sodass er gleichmäßig in der Stärke ist. Schneiden Sie den fertigen Strang mit einem scharfen Messer in etwa 5 cm lange Stücke (Stangerl). Wälzen Sie jedes Stangerl in etwas zusätzlicher Kokosette, sodass sie rundum bedeckt sind. Legen Sie die fertigen Kokos-Stangerl in eine luftdicht verschließbare Box und lagern Sie sie kühl und trocken, damit sie frisch und lecker bleiben.
Notes
Die Kokos-Stangerl schmecken frisch am besten, können aber in einer luftdichten Dose mehrere Tage aufbewahrt werden. Die Verwendung von Handschuhen beim Kneten und Formen hilft, das Kleben an den Händen zu vermeiden. Die Stangerl eignen sich hervorragend als süßer Snack für zwischendurch oder zum Verschenken.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte, Kekse und Cookies Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
