Description
Saftige, schokoladige Kokos Stangerl mit zarter, cremiger Textur, umhüllt von feinen Kokosraspeln. Süß, aromatisch und herrlich weich – ein unwiderstehlicher Genuss, der im Mund zergeht.
Ingredients
Scale
- 120 g Magermilchpulver
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400g)
- 20 g Backkakao
- 300 g Kokosette
- Kokosette nach Belieben (zum Wälzen)
Instructions
- Geben Sie das Magermilchpulver, die gezuckerte Kondensmilch und 300 g Kokosette in eine große Rührschüssel. Mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder einem stabilen Löffel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass alle trockenen Zutaten vollständig mit der Kondensmilch durchfeuchtet sind und keine Klümpchen zurückbleiben.
- Lassen Sie die entstandene Masse für etwa 10 Minuten ruhen, damit sie an Festigkeit gewinnt und sich später besser formen lässt.
- Teilen Sie die Masse gleichmäßig in zwei Hälften. Geben Sie zu einer der beiden Hälften das Backkakao-Pulver hinzu. Verkneten Sie diese Hälfte erneut gründlich, bis das Kakaopulver vollständig eingearbeitet ist und eine dunkle, schokoladige Masse entsteht. Tipp: Da die Masse klebrig ist, empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen.
- Nehmen Sie nun jeweils die helle und die dunkle Masse und rollen Sie sie einzeln auf einer sauberen Arbeitsfläche zu etwa 1 bis 2 cm dicken Strängen. Falls die Masse zu klebrig ist und sich nicht rollen lässt, kneten Sie nach Bedarf etwas zusätzliches Magermilchpulver (für die helle Masse) oder Kakao (für die dunkle Masse) unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Legen Sie die geformten Stränge für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. Dies sorgt dafür, dass die Masse fester wird und sich später leichter weiterverarbeiten lässt.
- Nehmen Sie jeweils einen hellen und einen dunklen Strang, die möglichst die gleiche Länge haben. Legen Sie die beiden Stränge nebeneinander und drehen Sie sie vorsichtig miteinander, sodass eine schöne, zweifarbige Kordel entsteht.
- Rollen Sie die entstandene Kordel noch einmal sanft, sodass sie eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,1 bis 1,4 cm erhält. Achten Sie darauf, dass die beiden Farben dabei sichtbar bleiben und sich nicht komplett vermischen.
- Schneiden Sie die fertige Kordel mit einem scharfen Messer in etwa 5 cm lange Stücke, sodass kleine Stangerl entstehen.
- Geben Sie etwas Kokosette in einen tiefen Teller. Wälzen Sie jedes Stangerl rundherum in dem Kokosette, sodass sie gleichmäßig mit Kokos bedeckt sind.
- Legen Sie die fertigen Kokos-Stangerl in eine luftdichte Box und bewahren Sie sie kühl und trocken auf, damit sie frisch bleiben. Sie eignen sich ideal zum Naschen oder als Mitbringsel.
Notes
Wenn die Masse beim Formen zu weich oder klebrig ist, kann zusätzliches Magermilchpulver oder ein wenig Kakao helfen, die Konsistenz zu verbessern. Die Kokos-Stangerl lassen sich gut im Voraus zubereiten und halten sich bei kühler, trockener Lagerung mehrere Tage. Beim Wälzen in Kokosette sorgt ein leichter Druck dafür, dass die Kokosraspeln gut haften bleiben.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kekse und Cookies Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
