Description
Zartschmelzende Kokos Stangerl: Saftig-süße Riegel mit intensivem Kokosaroma, feiner Kakaonote und cremiger Textur, umhüllt von knusprigen Kokosflocken – ein unwiderstehlicher Genuss für alle Sinne.
Ingredients
Scale
- 120 g Magermilchpulver
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400g)
- 20 g Backkakao
- 300 g Kokosette
- Kokosette nach Belieben (zum Wälzen)
Instructions
- Geben Sie das Magermilchpulver, die gezuckerte Kondensmilch und 300 g Kokosette in eine große Rührschüssel. Verwenden Sie die Knethaken eines Handrührgeräts oder Ihre Hände, um alle Zutaten gründlich zu vermengen, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
- Lassen Sie die entstandene Masse für etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch kann sie etwas anziehen und besser weiterverarbeitet werden.
- Teilen Sie die Masse gleichmäßig in zwei Hälften. Geben Sie zu einer der beiden Hälften das Backkakao-Pulver hinzu. Verkneten Sie diese Hälfte erneut gründlich, bis der Kakao vollständig eingearbeitet und die Masse gleichmäßig dunkel gefärbt ist. Da die Masse klebrig sein kann, empfiehlt es sich, Einweghandschuhe zu tragen.
- Formen Sie aus beiden Massen – sowohl aus der hellen als auch aus der dunklen – jeweils etwa 1 bis 2 cm dicke Stränge. Rollen Sie die Masse vorsichtig und mit leichtem Druck auf einer Arbeitsfläche zu gleichmäßigen Rollen. Falls die Masse zu weich oder zu klebrig zum Rollen ist, können Sie etwas zusätzliches Magermilchpulver (für die helle Masse) oder etwas Kakao (für die dunkle Masse) einkneten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Legen Sie die fertigen Stränge auf einen Teller oder ein Backblech und stellen Sie sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. So werden sie fester und lassen sich später besser weiterverarbeiten.
- Nehmen Sie jeweils einen hellen und einen dunklen Strang, die ungefähr die gleiche Länge haben. Legen Sie die beiden Stränge nebeneinander und drehen oder flechten Sie sie vorsichtig miteinander, sodass ein hübscher zweifarbiger Strang entsteht. Gehen Sie dabei behutsam vor, damit die Stränge nicht brechen.
- Rollen Sie den verflochtenen Strang vorsichtig auf der Arbeitsfläche, bis er eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,1 bis 1,4 cm erreicht. Achten Sie darauf, dass die Farben nicht zu stark vermischt werden, damit das typische Muster erhalten bleibt.
- Schneiden Sie den fertigen Strang in etwa 5 cm lange Stücke beziehungsweise Stangerl. Drücken Sie dabei sanft, damit die Stücke ihre Form behalten.
- Wälzen Sie jedes Kokos-Stangerl rundum in etwas zusätzlicher Kokosette, sodass sie vollständig von einer feinen Kokosschicht umhüllt sind.
- Legen Sie die fertigen Kokos-Stangerl in eine luftdichte Box und bewahren Sie sie kühl und trocken auf, damit sie frisch bleiben.
Notes
Da die Masse sehr klebrig sein kann, arbeiten Sie am besten mit Einweghandschuhen. Falls die Stränge beim Rollen zu weich sind, können Sie sie kurz in den Kühlschrank geben, um die Verarbeitung zu erleichtern. Die Kokos-Stangerl eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und können einige Tage im Voraus hergestellt werden. Sie sind ein perfektes Mitbringsel oder Geschenk in der Adventszeit.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
